農閒不閒

繽紛熱鬧的農閒時光

抬頭望去，幾座大型造型風箏在湛藍天空中隨風擺動，孩子們站在田埂上興奮地指認熟悉的卡通角色。田裡，經過設計的波斯菊花海鋪開成色彩斑斕的圖樣，情侶、親子與長輩結伴走入花田拍照，一個個「人比花嬌」的姿勢與歡笑聲在田野間傳開。

花海旁，焢窯的土堆在田裡排列，煙霧不時從土縫中竄出。有人揮汗挖土、有人蹲在窯前控火，也有人在帳棚下用錫箔紙包著全雞、玉米和竹筒飯。經驗老到的叔伯阿公負責堆窯，年輕人則手忙腳亂，塌窯、嗆煙的場面，引來孩子們一陣又一陣驚呼。多數人笑說，這樣的焢窯記憶「已經是很久以前的事了」。

親朋好友圍聚窯旁，從堆土、控火到開窯共享美食，是令人懷念的農村趣。 

志工長輩手作芋粿，用料實在。 

芋頭以麻油拌炒，蒸籠尚未開啟前，已香氣撲鼻。 

真材實料的古早手藝

不遠處的玉陵宮旁，五張紅色大圓桌排開。一群身穿制服的志工長輩正忙著製作素芋粿，秤重、揉捏、鋪上月桂葉、送進蒸籠，氤氳香氣四溢，令人垂涎。為了準備當天份量，阿公阿嬤清晨四點起床，浸米、磨漿、炒芋頭，一路忙到上午十點，18斗食材全數完成，隨即被搶購一空。

金陵村村長劉宥慈表示，「金陵風箏花海節」由彰化縣秀水鄉金陵社區發展協會主辦，今年已是第十屆。紅龜粿、鳳片糕、蘿蔔糕、芋粿等米食，過去多在節慶或廟會出現；焢窯、放風箏、賞花，則是鄉下常見的休閒活動。在逐漸高齡化的社區舉辦「農村趣」，一方面讓都市家庭暫時放下3C產品，帶孩子走進田野；另一方面，讓村裡長輩大展身手，用真材實料展現傳統手藝，並透過巧手編排花海，妝點家園，自己樂得賞心悅目，也凝聚在地情感。

岡聯牧場的乳牛品種為荷蘭牛（Holstein），體型大、產乳量高。李忠孝一拿著新鮮牧草靠近，乳牛便聚過來磨蹭撒嬌，溫馴可愛。 

位於秀水鄉番花路旁的岡聯牧場，自有品牌鮮乳香醇濃郁，帶著淡淡青草香。

田園間的牧場風情

活動中出現的彩繪乳牛，則勾勒出秀水另一項重要產業：彰化是畜產大縣，秀水更是台灣重要的酪農專區之一，全盛時期曾有60戶酪農。綠意盎然的牧草田、酪農早晚擠乳的景象，和乳牛「哞哞」叫聲，形成當地獨特的產業景觀。

「岡聯牧場」門市部店長李忠孝指出，秀水得益於八堡圳灌溉系統，土壤肥沃。1960年代因稻米生產過剩，在政策鼓勵下，部分農家轉型投入酪農業。如今，李忠孝一家人分工合作經營牧場，他負責親手製作鮮乳加工品，更帶領遊客近距離體驗酪農的生活，感受鮮乳「尚青」的魅力。他自豪地說：「帶有草香味的牛奶，就是原汁原味。」這份忠於自然的滋味，讓在地孩子從小喝到大，成為最忠實的顧客。

炊煙與笑聲此起彼落，花草與美食令人身心舒暢。這份跨越世代的感動，不只是復刻記憶，而是在當代農村裡，重新找回人與土地親近的方式。

親子拔蘿蔔體驗，讓小朋友親手採收；社區長輩自高雄美濃引進白玉蘿蔔種子，果實小巧，特別適合做菜脯。