全都賣+全都服務
1999年開始,便利超商又跨入「無店鋪販賣」的領域,提供型錄販售與預購的業務(即所謂的「虛擬二樓店面」),內容有年菜、母親節蛋糕、美妝保養、旅遊產品等等,依靠通路優勢,讓顧客在網路下單後,到店付款取貨,也可以利用午休到辦公室附近的A店下單,再到離家只有幾步路的B店取貨。
尤其每年轟轟烈烈引來各媒體炒作的年菜「賞味」評比,解救了很多廚藝見不得人的都會粉領族,也免除了職業婦女除夕前又要瘋狂大掃除又要掛心圍爐年菜的辛勞。雖然冷凍後再微波的「便利年菜」始終風評不佳,但以一整桌套餐型態販賣,又標榜名店名廚手藝,很符合現代人要方便快速又講求品牌的習性,因此未來前景依舊看好。
目前台灣便利商店的「老三」──萊爾富,2004年則率先引進了命名為「Life-ET」的多媒體事務機(Multimedia Kiosk,簡稱MMK),透過此種配有觸控螢幕的電腦裝置,提供消費者更多交易選項,能「搶」的生意範圍也更擴大了。
萊爾富行銷協理趙坤仁表示,在日本,MMK機台已是各家超商必備,但多以販售票券為主;引進台灣後,考量本土民情,又新開發了信用卡紅利兌換店內商品、現場列印帳單繳費、來電答鈴下載等功能。
2006年起,統一、全家相繼引進功能類似的事務機「ibon」和「FamiPort」,以全家的FamiPort為例,自今年起開賣高鐵車票後,一天即可售出上萬張,讓小小店面幾乎成了萬能轉運站。
便利商店引爆的消費風潮一波接一波,現在最「夯」的,則首推一大早就要排隊的咖啡了。
早在1986年就曾販售現煮咖啡失利的統一超商,2004年捲土重來,推出平價品牌「City Cafe」,2007年代言女星桂綸鎂在廣告中優雅說著:「整個城市就是我的咖啡館」,彷彿吹入一口仙氣般,咖啡香立即悠然飄散全城,一年可賣出超過3,000萬杯,於是2008年起全家、萊爾富也相繼宣佈加入戰場。
在統一集團有星巴克成功經驗、全家有伯朗咖啡為後援下,萊爾富則憑藉光泉牧場的先天優勢,在雙強夾殺中屢創新招,一連推出超過百家結合了現烤麵包或現做早餐、簡餐並與書店結合的複合式門市,麵包門市單日可增加1~2萬元業績,以暢銷書為主的書店門市,幾本重點熱賣小說(如《失落的符號》、《蘇西的世界》等)的銷量,甚至可達一般書店的4~5倍。
贈品公仔人人愛!各家超商的獨門集點活動,成了吸引消費者上門的一大誘因。