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「西螺醬油」名聲,無人不知無人不曉。小小的西螺鎮,不僅孕育出百年醬油老字號,還留下了最古樸的手工熬煮技法。 如今,不光以時間釀造的醬油飄出西螺的在地味,還有農民投入黑豆復種計畫,讓醬油從原料到釀造,全...
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智慧通訊年代,從一地前往一地,旅人打開電子地圖確認方位、規畫路徑、瀏覽街景並預測抵達時間。然而,如果打開的是一張古地圖,便如同開啟一扇時光之門,讓人回返曾經,想起一個又一個悠遠綿長的故事。 「跨越時空...
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「台灣鹽博物館」二樓展區有棵鹽的母樹,樹枝上吊著燈泡、唱片、陶瓷、寶特瓶、玻璃、染料、醬油……,五花八門的物件看似彼此無關連,但它們的製程中必有用鹽。 鹽,細小如沙,除了在...
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小心翼翼地從結晶池中捧起浮在鹵水上、薄如紙片的鹽花,嘉義縣布袋嘴文化協會總幹事蔡炅樵說,這是春、夏兩季才有的「鹽花」。清晨,結晶池的表面最早接觸風與陽光,熱度夠了,表層先結晶,形成略呈三角錐狀的薄片結...
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結晶池水月熬煎 近午鹽花似雪妍 看到晚來堆積處 幾疑是玉出藍田 ──王大俊(南瀛北門詩人) 2002年台灣鹽田全面廢曬,338年的曬鹽歷史從此劃下句點。如今除了少數再經復育的鹽田外,往昔西南沿海「玉出...
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宛如一顆顆璀璨明星,蘭陽博物館、宜蘭美術館、幾米公園、羅東文化工場、中興文創園區一個個風格獨具的人文空間,羅列座落在宜蘭縣南北空間的中軸線上,是藝術展演的平台,也是文化創意匯聚的基地。 宛如朵朵輕舞飛...
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上午,她穿上雨鞋,進果園裡摘番茄、到田裡照顧秧苗;下午,驅車到鄰村的包公廟前,搭好舞台,在舞台後搬演布袋戲。她是來自印尼的葉蘇珊,19歲時嫁來台灣雲林,一轉眼已經15個年頭了,最讓人嘖嘖稱奇的是,她練...
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「火油」是什麼油?提起這個名字年輕世代可能已不再知曉,對老一輩的人而言,這是伴隨他們度過物資匱乏的年代,那混著丁點花生香氣,澆上一匙、拌點醬油,就能吞下好幾碗米飯的豐厚滋味。...
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台灣俗諺說:「生贏雞酒香,生輸四塊板」。 長久以來,麻油雞的香味總伴隨嬰兒呱呱落地,從坐月子的產婦家中飄香鄰里,麻油濃郁的香氣,彷彿在慶賀一個女人辛苦度過生產風險,也分享新生命誕生的喜悅。 這兩年受食...
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開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。現代人已不太燒柴,也有些人選擇不吃米飯,但幾乎沒有人能不吃油。 2014年,台灣爆發餿水油事件,一場食油風暴,導致人人自危、聞油色變。 為求食得安心,有人不惜重本,改吃價位...
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