帛琉的「重量」危機
另一位志工周語亭，在2015年從中國醫藥大學營養學系畢業後，報名了國合會的長期海外志工計畫，到帛琉執行一年的衛教與營養計畫。
「剛下飛機的時候，熱風迎面而來，但是海好美。」周語亭回想初到帛琉的場景，放眼望去，當地幾乎都是一層樓高的民宅，大海就在房子旁邊，炎熱的海風不受任何阻擋，直接撲向臉龐。這個美麗的群島，曾經是二戰的戰場，長期的戰役讓不同民族在此扎根，形成今日多元民族的樣貌，尊重彼此的文化差異。
「我常被誤認為是帛琉人與日本人生下的小孩。」周語亭笑著說，因為自己的膚色較深，所以常常被當地人誤認為混血兒。而她的亞洲臉孔，在人口只有兩萬人的島嶼上，顯得更為明顯，每次走在路上，居民總是會熱情地跟她打招呼，詢問她有沒有搭車的需要。
平常，周語亭的工作是衛教宣傳，到每個社區教導居民正確的營養觀念，並為他們量血壓與血糖。「常常量到高血壓的居民，收縮壓還有高達190的！」周語亭發現帛琉人的身材普遍過重，因此常導致心臟相關疾病與糖尿病，全國平均壽命只有60幾歲。這可歸咎於不均衡的飲食習慣，帛琉人常常吃罐頭食品、喝汽水，甚至學生的營養午餐也常出現這兩種加工食品。
「當地居民有意識到這個問題，但是知道與行動之間，有一段距離，所以我們要去填補其中的落差。」周語亭後來透過廚藝示範，教導居民烹調健康料理，過程中，大家都不斷提問，對台灣菜肉混搭的料理方式感到好奇。儘管反應熱烈，志工們都很清楚，飲食習慣非一朝一夕可以改變，需要政府擬定方案，幫助國人改變。
周語亭因喜愛當地的生活，於是再次報名國合會的計畫。在帛琉的第二年，進入當地教育部，執行營養午餐計畫，目標是重新規劃午餐菜單，讓飲食變得均衡、多樣，並去除那些不健康的菜色，如罐頭食品與汽水。學校廚工對新的菜單接受度不一，有些意識到營養問題的廚工，願意嘗試新的做法，但有些廚工不願意花更多時間去料理新鮮食材，堅持用罐頭當午餐配菜，畢竟，他們從小就是這樣吃的。
有些學生也不喜歡這麼健康的午餐，將食物丟在桌子底下，看在周語亭眼裡，難免令她有些沮喪，但是，她相信改變價值觀需要時間。幸好她遇上了理念相同的廚工，用帛琉家常菜的方式，來料理學生不常吃的食材，提升了學生的接受度。「我菜單上本來是開魚湯，不過廚工後來將魚肉加上樹薯，做成三明治，學生吃了反應都很好。」周語亭學習到，要用當地人的角度來規劃菜單，才能符合他們的需求。
阿茲拉克鎮的地面顛簸，農場位置偏僻， 因此每天交通時間長。
