เอกลักษณ์วัฒนธรรม อาหารการกินของไต้หวัน

นับตั้งแต่นิตยสาร “Taiwan Panorama” ฉบับภาษาอาเซียน (ไทย อินโดนีเซีย และเวียดนาม) รายสองเดือนถูกตีพิมพ์ออกมาก็ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนพี่น้องชาวอาเซียน และบรรดาผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ที่อาศัยอยู่ในไต้หวัน ตลอดจนได้รับความชื่นชมจากหลากหลายวงการ ในบรรดาอาหารไต้หวันที่มีความหลากหลายและ......

“ทองคำดำ” จากผืนดิน

ถั่วลิสงผิวดำและเห็ดทรัฟเฟิลไต้หวัน

ถั่วลิสงผิวดำ : ของขวัญที่ฟ้าประทานแด่ไต้หวัน   บทกวีชื่อ “ถั่วลิสง” โดยเฉินจินพัว (陳金波) กวีชาวไต้หวัน เขียนไว้ว่า “สกัดเป็นน้ำมันเพื่อเติมในตะเกียง เป็นกับแกล้มชั้นเลิศเมื่อกินกับสุรา” ได้ถ่ายทอดภาพชีวิตประจำวันที่เกี่ยวข้องกับถั่วลิสง ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ธัญพืชแห่งความเป็นอมตะ” และกล......

สูตรลับสีดำที่ช่วยดับกระหายและแก้ร้อนใน

หญ้าแห่งเซียนกับเรื่องราวของเฉาก๊วย

หากต้องการสัมผัสรสชาติของไต้หวัน ก็ไม่ควรพลาด “น้ำจับเลี้ยง” ที่เหมาะกับการดับร้อนในฤดูร้อน น้ำจับเลี้ยงถือเป็นเครื่องดื่มพื้นบ้านของไต้หวัน สูตรในการปรุงอาจแตกต่างกันไปในแต่ละท้องที่ แต่ส่วนผสมสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “เฉาก๊วย” ซึ่งถือเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่ต้องมีในน้ำจับเลี้ยงของทุกร้าน ในอด......

รสชาติแห่งกาลเวลา

เรื่องเล่าของไชโป้วดำ

ทีมงานสัมภาษณ์ของนิตยสาร Taiwan Panorama เดินทางมาเยี่ยมชมฟาร์มเฉินเจี๋ย (晨捷農場) ในเขตหลงถาน นครเถาหยวน ภายในบริเวณฟาร์มมีโอ่งดินเผาวางตั้งเรียงรายเป็นระเบียบ เปล่งประกายวาววับภายใต้แสงแดดที่สาดส่องลงมา หลิวเหม่ยเสีย (劉美霞) เจ้าของฟาร์ม ยิ้มและพูดขึ้นว่า สาเหตุที่เราดองหัวไชเท้ามากขนาดนี้ เป็นเพ......

ความลึกลับและล้ำลึกของอาหารสีดำ

เล่าเรื่องไข่เยี่ยวม้าและถั่วดำ

ผู้ที่ไม่เคยเห็นหรือไม่เคยชิมไข่เยี่ยวม้า อาจรู้สึกรับไม่ได้เมื่อเห็นลักษณะภายนอกของไข่ที่มีสีน้ำตาลกึ่งโปร่งใส่ โดยเฉพาะเมื่อหั่นครึ่งแล้ว จะเห็นส่วนของไข่แดงเป็นเหมือนเจลสีเขียวเข้มเกือบดำ และเมื่อกัดลงไปก็จะเจอส่วนของไข่ขาวที่มีลักษณะคล้ายวุ้น ส่วนของไข่แดงที่มีรสชาติเข้มข้น จะมีกลิ่นของกำม......

ตะลอนกิน ตะลุยเที่ยวไต้หวัน

นับตั้งแต่นิตยสาร “ไต้หวันพาโนรามา” ฉบับภาษาอาเซียน (อินโดนีเซีย ไทย และเวียดนาม) รายสองเดือนตีพิมพ์เผยแพร่เป็นต้นมา ก็ได้การตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้อ่านทั้งมิตรชาวอาเซียน และผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ในไต้หวัน ตลอดจนเสียงชื่นชมจากวงการต่าง ๆ มากมาย ไต้หวันอุดมสมบูรณ์ไปด้วยพืชพันธุ์ธัญญาหารต่าง ๆ มากมา......

เรื่องจากปก

อาหารและเครื่องปรุงสีดำของไต้หวัน

ฉบับนี้นำเสนอในหัวข้อ “อาหารและเครื่องปรุงสีดำของไต้หวัน” โดยเริ่มตั้งแต่วัตถุดิบ เครื่องดื่ม ไปจนถึงทองคำสีดำ มาร่วมไขปริศนาต้นกำเนิดอาหารและอุตสาหกรรมเหล่านี้ อีกทั้งยังมีบทความที่นำเสนอ“เส้นทางป่าบำบัดอาลีซาน” ซึ่งเป็นเส้นทางเยียวยาจิตใจด้วยป่าแห่งแรกของไต้หวัน ขอเชิญชวนทุกคนเข้าป่า เดินตาม......

เรื่องจากปก

ตะลอนกิน อาหาร เครื่องดื่มโบราณไต้หวัน

ฉบับนี้มาในธีม “ตะลอนกิน อาหาร เครื่องดื่มโบราณไต้หวัน” แนะนำรุ่นปิ่ง ขนมเค้กแป้งข้าวเจ้า ไปจนถึงเครื่องดื่มโบราณ และร้านที่มีรสชาติไต้หวันดั้งเดิม เชิญมิตรจากต่างแดนร่วมตะลอนกิน ตะลุยเที่ยวไปในไต้หวัน แนะนำห้างสรรพสินค้าที่มีความหมายแห่งประวัติศาสตร์ของไต้หวัน ไม่ว่าจะเป็นห้างสรรพสินค้าคิคุโม......

เรื่องจากปก

ตามรอยต้้นไผ่่ไต้้หวััน

ฉบับนี้จะพาไป “ตามรอยไม้ไผ่” ในหัวข้อวิถีชีวิตแห่งวัฒนธรรมไม้ไผ่และหน่อไม้, ร้อยแปดพันเก้าศิลปะไม้ไผ่, ฮีลใจที่ป่าไผ่แห่งสือปี้ที่หมู่บ้านเฉาหลิง และสิ่งก่อสร้างจากไผ่ของชนพื้นเมือง เพื่อนำเสนอวัฒนธรรมไม้ไผ่และศักยภาพด้านอุตสาหกรรมของไต้หวัน แนะนำการแลกเปลี่ยน การบริการตนเองของโฮลเทลซึ่งเป็นจิ......

เรื่องจากปก

ปั่่นไปในไต้หวัน

ปั่นไปในไต้หวัน” เป็นธีมหลักของ “ไต้หวันพาโนรามา” ฉบับนี้ เริ่มจากเส้นทางขี่จักรยานทั่วไต้หวัน เส้นทางขี่จักรยานที่กระจายอยู่ในเมืองต่าง ๆ ท่องไปตามโบราณสถาน ไปจนถึงการสัมผัสวิวทิวทัศน์ทะเล ป่าไม้ และแม่น้ำอันสวยสดงดงาม ตามเส้นทางเลียบชายฝั่งอี๋หลาน ขอเชิญท่านร่วมสนุกสนานไปกับการขี่จักรยานท่อง......

เรื่องจากปก

รสหวานบนปลายลิ้นของไต้หวัน

ภาพหน้าปกของนิตยสารฉบับนี้ เริ่มจากขนมโบราณ (หม่าเหล่า ขนมเปี๊ยะ ลูกกวาดซินกั๋ง) ขนมโบราณสไตล์สร้างสรรค์ (พายสับปะรด ขนมเปี๊ยะไส้เนย ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเขียว) ขนมเปี๊ยะที่มีทั้งรสหวานและเค็ม ( ขนมเปี๊ยะจู๋เชี่ยน ขนมเปี๊ยะไส้แกงกะหรี่) รวมถึง น้ำตาลมะพร้าว เนียงยา-กูอิฮ์ และน้ำตาลปี๊บ ที่ผู้ตั้งถิ......

เรื่องจากปก

การพำนักในไต้หวัน

ธีมหลักของ “ไต้หวันพาโนรามา” ฉบับนี้ เริ่มจากการนำเสนอกีฬาโต้คลื่น สัมผัสป่าไม้ธรรมชาติ การรักษาพยาบาลเพื่อสุขภาพและการศึกษาภาษา แนะนำให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสรูปแบบการใช้ชีวิตของชาวไต้หวันที่เต็มไปด้วยสีสันและมีความเป็นอัตลักษณ์ของตนเอง แนะนำวัฒนธรรมการใช้ยาจีนในรูปแบบของไต้หวัน การก้าวสู่ยุค......