續食、共享、永續
方荷生的餐食服務一開始從自助餐採買，之後再跟醫院廚房合作。2011年，把社區裡國防部所屬的空屋改建成「南機場樂活園區」關懷據點，2012年，建置愛心廚房，自力煮食。要張羅這麼多人的吃食，方荷生必得摩頂放踵地奔走食材，想方設法變出如「五餅二魚」的奇蹟。
他想到賣場下架的即期蔬果或是不合市場規格的醜蔬果，消費者不愛，但對方荷生來說卻是寶。他跟賣場家樂福談合作，協助企業處理這些下架的食材。「企業也擔心下架食材沒有好好處理，他們跟了我兩三個月，看我拿到食材、麵包後怎麼處理才放心。」
方荷生愛打趣說他的廚房是「無菜單料理」，因為今天載回來什麼東西，就出什麼菜；因為需求量大，每天收到的食材當天就端上桌，絕對沒有過期的疑慮。
「我讓企業相信我，從2016年開始試辦到現在，擴及到一百多家賣場都比照這種方式，一樣送給當地的小社福團體，你可以想像這樣全國被下架的食材，被充分利用，這是不是很棒的事。」
而每逢過年過節，都有企業捐助宮廟贈送社區長者白米，但拿回去的白米或放到生蟲，或被拿去換酒喝，食物浪費看在方荷生眼裡，十分不捨。剛開始他拿日用品跟老人家換白米，後來乾脆籌設食物銀行，他笑稱自己開的是「柑仔店」，你可以走進來自己挑需要的東西。為了讓食物銀行有更多元的品項，他找大賣場談合作，在賣場外設置「食物募集」花車，消費者在採買日用品之餘，可以順手捐助，這樣就充實了食物銀行的品項。
食物募集計畫擴及到台灣各縣市的家樂福賣場，資源收集後會被送到在地需要的人手上。「如果全部都給我，雖然我很胖，也吃不下呀！」方荷生玩笑地說。
他還租下社區內一間店面，開設「書屋花甲」咖啡店，以社會企業的模式營運，用續食設計餐點，除了推廣食物不浪費，也讓飛行少年在店內工作，賺取收入。
方荷生的經驗吸引許多社區來參訪討教，甚至與海外如德國、新加坡、馬來西亞、日本、韓國、中國上海等地都建立長期的交流互動，「他們都會問，怎麼會做這件事？怎麼做下去？實務面怎麼操作？可否被複製運用？」方荷生答說：「我所有的系統都能夠自主的運作，這樣才可以真正幫到人，可以被複製，也可以長久。」他花了20年建構起來的系統，想仿效的社區可以挑一個需要的項目去做，再慢慢培養讓社區長大。
方荷生從「食」開始，「送、供、共」餐，照顧長者的日常餐食。
