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最新脈動
近年來,不少青年主廚或從國外海歸,或歷經完整的高檔餐廳鍛鍊,不約而同選擇開設風格融合的餐廳,使用的是西餐的烹飪技藝,風味概念則取材自故鄉的滋味,在這一波被稱為「西餐裡的台灣味」的風潮裡,隱藏著料理人難...
專欄
累積在舌尖上的記憶,是永難忘懷的。不管是早期眷村中的牛肉麵館,還是府城台南的乾煎虱目魚,甚或是客家庄的草仔粿,這些滋味在嘴裡擴散開的瞬間,「就是這個味道!」那種鮮明而雀躍的印象,永遠也忘不掉,也換不來...
專欄
夏天是第一期稻作收割的季節,在宜蘭羅東的鄉間小路可見農友們開著收割機,穿梭稻田間忙著收割金黃飽滿的稻穗,一群白鷺鷥也聞風而至,跟在後頭飽餐一頓。......
全球華人
外交部自2001年推動「外交替代役計畫」,十多年來累計已有上千名的青年派駐國外友邦,貢獻農技、園藝、醫療、營養、網路通訊、水產養殖等專業,為台灣的海外技術團注入活力和新血,也在異鄉的生活拓展國際視野。...
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藝術人文
郭清治,台灣戰後第一代本土雕塑家,他的作品《娑婆之門》獲日本《朝日新聞》高度評價;《太陽之門》也被列入1999 Forjar El Espacio 世界鐵雕回顧文獻,與世界級大師Eduardo Chi...
專欄
台灣作家柏楊創作的戰爭小說,在1990年改編成同名電影《異域》與李立劭導演的紀錄片《那山人 這山事》,正都訴說著這群近凋零、漸被遺忘「泰北孤軍」故事。 5月18日的午後,正逢台北市萬安演習,警報聲響起...
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最新脈動
八○年代的《星星知我心》、《一剪梅》、九○年代的《浴火鳳凰》、《包青天》、《還珠格格》……從電視這個黑盒子裡施展出的魔法,勾動著螢幕前觀眾的一顰一笑。曾幾何時,台劇外銷強勢...
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藝術人文
在虛擬當道的年代,我們仍需要實實在在的圖書館。50年的數位資訊洪流,沖不散五千年的知識載體;人們的短期記憶日益薄弱、轉瞬即逝,幸好生活中還有一兩處收納長期記憶的物理空間,大隱於市。...
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最新脈動
美國有線電視新聞網(CNN)於2017年4月之報導中,再次列舉台北為全球十大熱門蔬食之都。這已不是國際媒體首次對台灣蔬食的推崇,台灣之光除了大家耳熟能詳的棒球、小籠包、夜市等之外,其實,蔬食的影響力更...
專欄
如果說一片土地的性格會餵養出不同的人民,「堅毅不拔」就是描述澎湖島民最好的形容詞。 千萬年前,海底火山爆發,湧出的岩漿上升隆起,澎湖島從一片海洋中揭水而起。炙熱而猛烈的熔岩突遇冰冷海水,生成柱狀玄武岩...
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