蘿蔔雙絲

材料：白蘿蔔1條約3/2斤、紅蘿蔔大1條約1公斤、青蒜1支、沙拉油4大匙。

調味料：鹽1茶匙、味精1/4茶匙。

做法：

1.白蘿蔔去皮（要削得厚些連內層筋絲部份也削去）切成半公分厚粗絲。

2.紅蘿蔔洗淨刮去薄皮和白蘿蔔一樣切成粗絲，青蒜去老殘外葉斜切成長片段。

3.炒鍋加熱放下油，先放鹽再放切成絲的材料同炒，約炒1分鐘改中小的火力，蓋上鍋蓋燜煮2∼3分鐘，開蓋再翻炒數次，加入青蒜和味精續加翻炒並加蓋，再燜1分鐘即可盛起。

4.炎夏可改醃拌雙絲同樣可口。