點水成金──孫桂雲

從雪梨驅車往北，出了大雪梨市區，就是綿延不斷的沙岩地形，連公路都是鑿通巨岩開出來的。這樣的石頭卻也能蘊藏財富──透過沙岩的過濾，造就了Central Coast品質一流的礦泉水。

在雪梨經營電腦事業的孫桂雲，就在這裡買了一塊地，準備點水成金，開創礦泉水的事業。

在孫桂雲這塊四十五英畝的「領土」上，已經建起了一座規模很大的工廠，廠房將近二千平方公尺。後面，卻是一大片果園，滿園的老桃樹，正含苞待放。再過一陣子，等桃樹開花，一定很美。

走在樹間小路，孫桂雲不禁豪氣萬千、躊躇滿志。說到為什麼會移民，到澳洲創業，他半開玩笑地說，在台北時他整天忙著電腦公司，根本沒想過移民。有一天，太太說想移民澳洲，他說，「你要做什麼都可以，只要不來吵我就好了。」沒想到太太真的開始行動，一下叫他簽這個文件，一下叫他蓋那個章，他都照辦。結果有一天，太太告訴他，移民辦成功了。他這才驚覺，「嗄，真的要走啦？」

掌握資源是贏家

遠赴他鄉，靠什麼為生呢？很簡單，台灣個人電腦世界一流，價格合理，只要進口過來賣，過活應該不成問題。

但孫桂雲不滿足於此。「在任何一個國家，製造業是根本，對當地最有貢獻，最能得到尊敬。」他認為華人移民多做買賣，現在是該介入製造業了。

會想到做礦泉水，孫桂雲的靈感主要得自「台灣經驗」──台灣經濟發展的代價，是污染日益嚴重，已經快要找不到乾淨的水源。他認為，「未來誰能掌握資源，誰就會贏。」一次和朋友聊天，他突然間有了做礦泉水的想法。

再仔細探討，在澳洲這樣工資高昂的國家，不可能做勞力密集的產業，只有利用天然資源，利用地區形象。「澳洲的形象是乾淨、無污染，賣礦泉水很有說服力；」他解釋，「而如果在中國大陸做礦泉水，就算水質再好，衛生多講究，恐怕也沒人敢買。」

況且台灣現在都從加拿大、法國進口礦泉水，比較起來，澳洲還算近的，可以有很大的成長空間。

「礦泉水是一個百年事業，做久了就贏。因為各地的污染只會愈來愈嚴重，你看全世界的礦泉水價格每年上漲。現在只是快贏慢贏的問題。」

決定做礦泉水後，他向新南威爾斯省的水利局索取資料，瞭解什麼地方有適合的水源。知道地點後，就自己去找地。「那時想得很簡單，礦泉水，放到瓶子裡就可以賣了嘛。」沒想到，孫桂雲一路遭遇到無數的波折。

和政府打官司

之前，當地已有不少家礦泉水的業者了，但是都沒有執照，只是當地農家以傳統的方式經營。孫桂雲決定投入這個產業好好幹，買下土地，打算蓋一座現代化的工廠。

但是在申請工廠執照時，卻被市政府駁回，因為當地是保護區，不得興建工廠。

孫桂雲地都已經買了，別無退路，只有搏到底。他便和市政府打官司，所持的理由是「生產礦泉水是農業，不是工業。」官司打到最高法院，最後勝訴。

光是蓋工廠就花了兩年時間，才通過環保、衛生標準。孫桂雲形容做礦泉水是「跟細菌作戰」。「水比果汁還複雜，不能加任何防腐劑，只能在硬體上努力。」

這方面，孫桂雲靠台灣的人脈關係省了不少學費。他跟悅氏礦泉水的老闆是好朋友，拿到悅氏整套的工廠設計藍圖，然後從義大利進口洗瓶、裝瓶、加蓋的母機，德國進口用來殺菌的臭氧製造機，以及從美國進口、過濾孔距只有○•二個微米的過濾機，一般細菌和濾過性病毒的身材完全通不過。

機器本身不複雜，但是機械之間的配合讓他們傷了不少腦筋，孫桂雲經常開車從雪梨過去，看機械專家用小電腦調整生產線的情形。這套機器一分鐘可以生產一百二十瓶一•五公升的礦泉水，目前已經開始量產。

「礦泉水事業不是現在賺錢，而是交給下一代的工作。未來我還要在水的基礎上生產運動飲料、果汁。」

水有無限的可能，孫桂雲也有無限的希望。