女性心細、有耐性,適合研究應用化學
在靜宜,理學院的成立比文學院慢了三年,但表現並不遜色,其中又以應化系最為突出,系主任賴貞秀認為,女性心細、有耐性,適合做複雜、精密的化驗,特別為學生開了應用界面化學、公害化學、藥品化學等課程,其中同學對界面化學最感興趣。
「界面化學研究如何將水與油脂乳化,產生各種產品,如冰淇淋、油漆、美乃滋、化妝品、洗髮精等」,教授界面化學的官長慶老師說:「女同學尤其對化妝品、洗髮精的分析、合成感興趣。」
剛開始,同學們不太信任自己的技術,自行合成的洗髮精沒人敢用;在分析過市售產品後,發現許多標價頗高的用品,成分也「不過爾爾」,才建立了信心。今年十二月,同學們還自製冷霜,送給親友當耶誕禮物。
除了學到理論,她們也豐富了與生活有關的常識。例如:官長慶老師就常耳提面命地告訴同學,不要買加有藥品添加物的化妝品(珍珠粉、維他命E油等);應選擇擦後感覺舒適及不會引起過敏的化妝品;以及好的產品即使放久了,水與油不會分離……。
目前國內化學消費產品的檢查尚有瑕疵,「希望我們的畢業生,多從事化驗工作,貢獻消費者。」賴主任說。
食營系實驗室常徹夜燈火通明
食品營養系是校內教學、研究較紮實的一系,系主任高美丁素以教學嚴格出名。
六年前,她在院長三顧茅廬下,從中央研究院「挖角」過來。她也不負所望,每年都爭取到國科會、農發會、衛生署等機構支持的研究計畫,由老師帶著學生一起做,其中不少報告發表後都頗受重視。
例如:民國七十年由衛生署撥款支持的「臺灣地區膳食營養狀況調查研究」中指出,臺灣地區人民飲食習慣普遍缺乏鐵質、維他命B1、B12等營養素,在學術界、社會大眾都起了很大的迴響。
食營系學生於是課業壓力相當重,每天奔波於教室、圖書館與實驗室間,實驗室經常徹夜燈火通明。也因此該系學生到校外實習時,頗獲好評;畢業後出國留學的也較多。
圖3.:韻律社是校內重要的社團之一,活動頻繁,韻律室裏經常樂聲悠揚,充滿了力與美。(鐘永和)