奢華國寶宴
在如此精心打造的人文藝術空間裡用餐，食物也多了點學問。
國寶宴的第一道菜就是令人驚豔、亭亭玉立的翠玉白菜，精選來自彰化的娃娃菜，白菜上放了兩尾東港櫻花蝦偽裝螽斯，栩栩如生的造型讓人捨不得下箸。料理難處在，火候不能過熟，否則白菜軟爛站不住，而支撐白菜的那根湯匙狀容器也功不可沒，造型取自漢代的盥洗器皿「匜」（聲同宜）。
不過為了仿真，勢必犧牲了些美味，不少美食記者都認為，用高湯汆燙的白菜心有些生硬，沒能完全入味，因擔心破壞菜色，佐味的XO醬也只能襯底，不能澆淋其上；食用時，只好用刀叉將一片片白菜切碎，再沾著醬汁入口。
第二道閩菜之首──佛跳牆，則盛在子母口、兩側為長方形立耳，器底為3隻蹄形足的戰國「弦紋鼎」，故宮晶華以細緻光滑的陶瓷替代原來質樸厚實的青銅，這只仿古容器雖然好看大氣，但不太容易捧持，試菜時就打破了二十多個，對端菜的侍者是一大難題，得多加練習後，才能穩穩端上桌。
國寶宴的主菜「肉形石」，則選用上等的蹄膀肉，先入鍋滷約2至3小時，靜置冷卻後再用刀工雕出外型。
來自香港的主廚蕭廣安表示，這是他最滿意的作品，為了達到維妙維肖，他看著印製出來的肉形石照片反覆試作了十多次才成功。吃起來果然肥瘦相間，汁多入味。
其他如元朝畫家倪瓚書中所描繪的「雲林鵝」，也很特別。《中華美食寶典》中記載，這道傳統名菜，相傳是蘇州菩提正宗寺的天如禪師為了答謝倪瓚為其設計寺院，請廚師特別烹製的蒸鵝，先將嫩鵝佐以蜂蜜、鹽、蔥椒等調味，再用酒、雞湯清蒸。色澤鮮豔、香味撲鼻，鵝肉酥爛脫骨，兼有雞的鮮醇。杭州詩人、美食家袁枚就將其做法收錄在所著的《隨園食單》中，傳頌一時，是一道費時的功夫菜。
總計6道菜再加上甜點「多寶閣御點」、水果「鮮果毛公鼎」的套餐，一人需新台幣3,200元（再加10%服務費），須事先預訂，晶華已接到日本觀光客2,000套的預約，顯然很受歡迎。
故宮晶華以國寶宴迎客，推出翠玉白菜、佛跳牆、東坡肉、多寶閣甜點等名菜，好看好吃。
