獨特的飲食習慣
正如前面所說,回教文化和我國傳統文化有所差異,以飲食來說,我國傳統農業社會中,以養豬為副業,中國人民吃豬肉是一種飲食習慣,至今未變。但回教則認為豬有貪、懶、淫等壞習性,所以不吃。為了配合回教徒特殊的飲食,台北有許多的清真館,館內不供應豬肉、酒、和血。「血是細菌寄居的地方」,而酒是「魔鬼用來製造人與人間的爭端的東西」,所以回教徒也不吃。
清真館的牛、羊肉,來自台北回教徒設的屠宰場。在這個屠宰場宰殺牲口時,必需由專司人員高呼阿拉,祈望牲口的生命能回到造物者阿拉手中,否則即是妄殺。回教徒不可吃妄殺而來的肉。
回教徒不只是某些東西不能吃,某些時候也不能吃。回教為了讓生活在舒適環境中的教徒,體會貧民饑餓的痛苦,以激發惻隱之心,規定每年回曆九月,白天不可以吃東西、喝飲料、或吸香煙,一直到太陽下山以後,才可以進食,這個月就稱為齋月。
由於在齋月中體會到世上其他國家、地方人民所遭受的饑餓痛苦,回教徒因此常做些慈善救濟工作。
齋月過後的開齋節,是回教一年中的大節日,教徒熱烈慶祝,類似我國傳統的農曆新年。
「回教」名稱的由來
回教原名伊斯蘭教,伊斯蘭有平安、穩固、相安共處、和平的途逕、無我的歸順、真宰等多重意義。回教由陸路傳入中國的路線,經過回紇族的領域,約在元朝時,很多信伊斯蘭教的回紇人和非回紇人隨蒙古軍來到中國。這些信仰相同宗教的不同民族,被中國人歸類於同一民族——回紇,而他們所信的宗教遂被稱為回教。
中國回教徒對「伊斯蘭」一詞華化為「回教」一事,也不加以反對,因為他們覺得「回」字和它的教義相吻合。以字義來說,回就是歸,而回教最高的思想就是「來處即歸處」,人類來自阿拉,仍將歸至阿拉。
除了名稱華化以外,在禮拜時間上,台灣的回教教長為了讓散居各處的教徒,來得及在周五下午到清真寺參加禮拜,將聚禮時間延後到下午兩點。而對於宗教的儀禮,則本著「禮儀之邦」的精神,一舉一動毫不苟且,禮拜時,父親教兒子,兄姊教弟妹,要求做到完全正確。
台灣的回教徒,大多是世襲,或因婚姻關係而入教。回教家庭的小孩,從小就被家長灌輸宗教觀念,遵守回教教規。長大後,無論因何客觀因素使他遠離了教義,或和教長失去聯絡,當他遇到婚喪節慶時,小時候所接受的宗教觀念,會使得他自然而然想到採用回教的儀式舉行。回教就是這樣得以一代一代的傳下來,有些教徒的祖先,在一千多年前就信仰了回教,至今他的家族仍堅信不移。