橫財就手

一•材料：豬腳尖十隻，對剖成二十片，木耳、香菇、青蔥

二•調味料：砂糖、米酒、醬油、八角

三•作法：

1.豬腳放入冷水中加熱至滾，瀝乾備用

2.炒菜鍋內放砂糖，小火炒到變色起泡

3.加入豬腳尖，改大火炒到顏色金黃均勻

4.將豬腳尖、青蔥、木耳、香菇、米酒、醬油（約八分滿碗）、八角五六粒（紗布包起）、水（漫過豬腳）放入砂鍋燜四小時即可上桌

這才叫「過年」，美酒佳餚，老少同樂。雖然客廳不大，卻充滿了年的溫馨。首席坐的是國學大師張佛千。（薛繼光）