五胡亂華 ──夏日冰品熱呼呼

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2002 / 8月

文‧林奇伯 圖‧林格立


「銼冰」是台灣的一大飲食文化,也是夏日冰品的正宗。沁涼軟綿的愛玉、清心消暑的仙草,都是老祖宗們的特殊發明。炎炎夏日來碗加了仙草、愛玉的晶瑩銼冰,再淋上蜜餞與濃濃焦糖水,真是快樂似神仙。無怪乎,台語有句俗諺:「第一做醫生,第二賣冰,第三開查某間(妓女戶)。」道出往日台灣社會最賺錢的三個行業。

冰品賺錢人人皆知,加上全球溫室效應讓夏天愈來愈長,經濟景氣也持續加溫,消費者猛一抬頭,今年台灣的冰品市場竟已成為人人都想競逐的行業。


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