含有龜板成分的龜苓膏除跨海前來台灣，如今也遠渡重洋到新加坡、美國各地，頗有成為華人圈共同食品的雄心大志，不過你可知道，吃龜苓膏也可能吃出問題？
繼犀角、虎骨、熊膽之後，牽涉到保育類動物的中藥材「龜板」，近來也受到「華盛頓國家公約組織」的關心。但過去眾人關注保育類動物產製品的焦點是「有否走私、用量多少」，至於龜板，主管生態保育的農委會與保育團體、甚至中藥商本身，最急於知道的卻是「它到底是哪一種烏龜的殼？」
你賣的是哪一種龜殼？
四月初，一荷蘭商人由台灣進口的中藥，因為含有龜板成分，遭荷蘭警方取締、沒收，販賣商還因此被起訴。
但和犀角、虎骨情況不同的是，前兩者的來源犀牛、老虎，種類少，且都面臨絕種、已列入保育；目前已知的龜類卻有十二科、將近四百種，其中列為保育的種類只有怳壑坐@，因此以其他怳壑坐E的烏龜作為藥材並不違法。
不過中藥商只依產地、療效，將龜板大分為赤米龜、蘇板等五、六種，與生物學上對烏龜的命名出入極大，有藥商甚至將各式各樣的龜板統稱為烏龜殼，對自己葫蘆裡賣的藥，是否涉及珍貴的保育類，也丈二金剛，摸不著頭腦。
國際上對牽涉到保育類動物的利用，如今可說風聲鶴唳，人人自危，荷蘭就非要弄清楚自己國度裡賣的到底是哪一種龜殼，因此不管三七二十一，先沒收再說，讓荷商與台灣出口商「明通中藥公司」急著四處求救。
百萬龜板入關來
由於西藥藥到病除的效力，也引起人體許多的副作用，而中藥療效緩和、安全，加上自然療法、健康食物風行，如今中藥材逐漸「東風西漸」。台灣近年來推廣所謂科學中藥，要求藥材標示清楚、嚴格檢驗，不再像過去以祕方自居，因此每年出口歐、美的數量不斷增加。明通中藥公司張姓副總經理表示，今天西方使用中藥材的，有一半左右並非華人，他至歐洲講解中藥的使用，前來上課的許多是洋面孔的年輕理療師、復健師，德國、瑞典也都已核可中藥為正統藥材。
但若無法為龜板正名，荷蘭龜板事件，可能給才打開的歐洲中藥市場蒙上陰影，國內二抴X家出口中藥商，連帶都會受到影響。若因此國際要求禁用龜板，不只中藥商損失慘重，許多消費者也會受波及，因為龜板是現下中藥裡使用最廣的動物藥材。
根據中國醫藥學院教授張賢哲統計，目前涉及保育類動物的中藥材有十三種，包括象皮、水獺肝與已被禁用的犀角，醫藥界其實早就幾乎不用了，其中熊膽、羚羊角、麝香等用量雖仍普遍，但都不如龜板多。在國貿局海關進出口記錄上，近年來台灣每年進口龜板量都高達二、三十萬公斤，一個曬乾的龜板不過幾兩重，等於每年有上百萬隻烏龜被去殼製成藥材。
龜板在中藥使用的歷史淵遠流長，二千多年前我國最古老的藥物文獻《神農本草經》，已清楚記載其性味與主治病症。龜板主要治療腰腳酸痛，還有補心腎、強筋骨與止久痢的功能，今天中醫師也拿它來治療胰臟炎、腫瘤。張賢哲整理中藥典發現，和龜板有關的常用藥方有一百一十七個。至於龜苓膏，只是龜板在治療之外延伸出的一種食品，藥典上並不存在。
三效合一？
看來堅硬的龜板，裡層含豐富動物膠質，龜板與鹿茸、各式植物藥合熬的「龜鹿二仙膠」、「四珍膠」，民間到處有售，是中醫師最常推薦給骨質疏鬆症病患使用的藥方。今天罹患脊椎神經、腰椎神經毛病的病患日增，生元藥材公司老闆林承斌說，消費龜板最多的正是這類病人。
每逢考季，很多家有考生的父母會到中藥店抓「孔聖枕中方」，在顧客川流不息、已歷三代的迪化街黃長生中藥行裡，老闆廖孫福表示，龜板與鹿茸、龍骨、菖蒲、遠志合用，可以增強記憶、開智慧，是很受歡迎的藥方。
中醫學認為肝與筋、腎與骨彼此相關，補筋骨的龜板也有養腎功能。許多中藥常遭人穿鑿附會，被繪聲繪影有所謂強腎、壯陽之效。黃姓中藥師解釋，所謂補腎，並非狹義的增強性能力，而是補元氣，就像練外丹功是練氣一樣，因此不分腰痠背痛、久咳、氣血養虛，無論男、女、老、少，龜板有各種針對不同年齡、症狀的藥方。在中藥店裡，龜板調配川芎、當歸、頭髮的處方「佛手湯」，有助產婦順產，也是常被購買的藥方；民間甚至傳說龜板膠可以治不孕症。
二十多年前，西方曾針對龜板進行臨床實驗，發現它確實有刺激腰椎神經，鬆弛骨盆腔，幫助產婦順利生產的功能。日本人在一九六七年針對龜板成分分析指出，龜板煉製的龜膠，軟骨素硫酸特別豐富，可以增強人體免疫機能。
雖然中醫藥界有必要全面、廣泛針對龜板療效加以臨床記錄，做更科學的研究，但龜板若乏療效，在民族發展歷程中會被淘汰，中研院文哲所籌備處研究員李豐楙就認為，中醫、藥是經驗科學，有不可不信之處。
由於龜板兼具食品、保健、治療的三重效能，因此除台灣，大陸、香港、日本、韓國，甚至歐美華人社區的龜板使用數量長期居高不下。亞洲國家使用龜板對烏龜族群的影響到底如何，遂也成為國際保育組織急於了解的事。
猜猜我是誰
除了南極，人們統稱的烏龜，分布在全球各地，被大分為海龜、淡水龜、陸龜。在台灣，對誤入魚網的海龜，常被用來放生，玳瑁則被大量精製成眼鏡架、各種飾品，過去也有少部分龜肉被製成肉乾。但由於海龜種類、數量少，來源不穩定，加上熬膠量大不如陸龜與淡水龜，今天又都具保育龜身分，因此一般中藥商並不以海龜為藥材來源。
此外，雖然台灣本身有五種淡水龜，由於人工成本高昂與傳統使用習慣，藥商都由大陸與東南亞印尼、緬甸、越南等地進口取自陸龜與淡水龜的龜甲。但在動物保育不成氣候的時代，龜板有療效比較重要，至於確實是取自哪一種烏龜，並非中藥商所關心的重點。
另一方面，過去生態學上對烏龜的研究有限，至今大陸、東南亞等開發中國家，還不斷記錄到新種烏龜。目前只有優游於各大洋、體型碩大的七種海龜，如玳瑁、革龜在各地的動向受到較多關注，加上有五種瀕臨絕種，海龜已全數被列入保育。其餘眾多龜族，除華盛頓公約列出的十多種瀕臨絕種陸龜，如分布地侷限於島嶼的馬達加斯加輻射龜，加拉巴哥群島的象龜之外，絕大多數烏龜的生活習性與族群現況，乏人關心，能辨識各種烏龜的人更微乎其微。
因此別說出口與進口商人有眼不識泰山，無法以貌取龜，對法令的把關者海關、保育官員、警察，甚至大部分國內外動物學者，要慧眼識保育龜，都是一大考驗。目前到底有多少種龜板涉及保育類，各國也提不出實際數據。就連有一百多個會員國、資源最豐富的國際保育組織「華盛頓公約組織」，都只能由收集「亞洲有多少種烏龜、被利用的情形如何」等基本資料，來展開保育亞洲龜族的第一步。
百分之五是保育類？
去年七月農委會委託張賢哲開始為龜板尋找「主人」──調查台灣使用的龜板到底是哪些烏龜貢獻的甲殼。張賢哲針對三十家左右進口商合法申請的龜板，一貨櫃一貨櫃清點，也只能辨識出百分之六怐犖媄。其中確實攙雜有保育龜龜甲，比例約在百分之五左右，包括有孔雀龜、緬甸陸龜、大地龜。但其他百分之四怴A是否還有涉及保育類，仍待進一步了解。
合法進口的龜板中有保育類，在中興大學動物系副教授吳聲海看來，並不令人驚訝，問題就在人們缺乏鑑別烏龜的能力。尤其對進出口龜板國家，無法鑑定保育類物種，加上顧慮龜板市場龐大，牽涉人眾，更不可能依法實際執行沒收保育類龜板、懲罰進口商、禁止保育類產製品進出口的工作，出現保育類龜板也就不足為奇了。
烏龜是極其古老的動物，靠著盔甲，適者生存，從兩億年前存活至今，因此傳統上地方性捕捉食用，並未對烏龜族群造成太大衝擊。在中醫藥界看來，中藥使用龜板千百年，從未出現貨源不足的問題。張賢哲就說，中醫藥界沒有人研究過龜板替代品的可行性，因為沒有必要。然而今天烏龜又為何面臨前所未有的生存危機？
根據美國史密森博物館在一九八九年出版的《地球上的龜鱉動物》一書指出，除了都市化國家烏龜常成千上百的死在高速公路上；過度採集，是造成烏龜族群全面出現警訊的主因，尤其肉用與寵物市場的貿易量大增，大、小龜族成為人們的佳餚、寵物，無法完成延續後代的任務。
好吃又好養
一九九三年世界田徑錦標賽上，來自瀋陽的「馬家軍」，摘下三面金牌，女子三千公尺更囊括前三名，該隊以龜湯、鱉血等中藥調理團員體力的訓練方式也一傳怴B抾レ吽A據說馬家軍一個個生龍活虎、臉蛋紅撲撲，可以承受大量訓練，卻沒有一些運動隊伍常見的過度疲勞、運動傷害等現象，就歸功於此。
馬家軍的魅力卻給國際生態保育工作帶來不少困擾，如今東南亞與東亞媒體廣泛出現運動員食用龜血來促進競賽能力的新聞。
人類食用烏龜其實不分中外、古今，怳說B七世紀，印度洋沿岸島嶼如馬達加斯加、科摩羅島上的許多巨型陸龜，就是西方水手最珍貴的食物，因為牠們能在船貨艙內幾星期不死，在熱帶地方，船離開港口好幾星期，水手仍能吃到新鮮的龜肉。到十九世紀末，印度洋上的許多巨龜因此幾乎都絕跡了。至今海龜與龜卵仍是中南美洲許多地區重要的蛋白質來源。
在亞洲，除了龜板，龜血、龜肉、甚至龜尿對人體都能產生作用。中國在戰國時代《山海經》已有吃龜的記載，漢代留下的石刻庖廚圖裡，灶上掛有烏龜，當時劉向的《別錄》中也記載，以龜肉做羹湯，大補。今天大陸東南沿海餐廳提供的烏龜大餐，紅燒烏龜、清燉龜湯、龜羊湯，菜色繁多，還不時有保育類的緬甸陸龜上桌供食客大塊朵頤。
台灣雖曾有食用與龜同類的「鱉」的風氣，卻沒有普遍的食龜熱潮，只有沿海如屏東縣恆春漁民，偶有機會吃海龍王送來的海龜，稱為菜龜。但養龜當寵物的流行風近年來卻吹進國內，台灣也成為寵物市場一個非常活躍的環節。前幾年流行養巴西龜，今天星龜、地圖龜等許多保育龜在水族館普遍可見，水族箱裡漂亮的保育類東亞箱龜可以賣到三、四千元，根據「野生物貿易調查委員會」的調查指出，國內水族館業者可以電話訂到兩百多種烏龜。
在國貿局海關進出口記錄上，龜板還有進口貨號可查出進口量，但作為寵物或放生的烏龜活體，則混雜在熱帶魚等水族類中入關，國內消費數量多寡根本無跡可循。
何處覓金龜
比起食用龜肉與寵物風，龜板原本可視為廢物利用。野生物貿易調查委員會在東南亞的調查報告就提到，除信仰回教國家，其他地區吃龜肉風氣很盛。因此若能在良好控制下，利用合法肉用市場遺留下的龜板，無可厚非；可惜目前龜板的進出口管道不明，食用龜肉與龜板利用也尚無法良好配合。亞洲國家經濟條件飛升，龜板的交易日益商業化、國際化，也給龜族帶來壓力。
今天除龜苓膏市場開拓觸角日廣，餐廳也買進龜板作藥膳材料。甚至有藥廠將龜板製成速食包，熱開水沖泡即可飲用，不須再煎煮熬燉，煞費功夫。
中醫傳統上並不喜歡以烏龜這樣的靈獸當藥材，漢朝醫師張仲景在《千金要方》書中就針對中醫師開藥方，提出「夫殺生求生，去生更遠」的說法，意思就是不應為了救一條生命，卻犧牲其他生命。歷代中藥書上也記載，最具療效的龜板是「敗龜板」，意指自然死亡的烏龜，黃長生中藥行老闆廖孫福表示，相傳敗龜板才能吸收足夠的大自然真氣，但其實兼有護生的意義，只是「今天使用數量太多，哪裡還有敗龜板可用？」
許多藥材商認為由大陸進口的小型金龜是品質最好的上等貨，「現在很少看到金龜板，我們用量太大了，」生元董事長林承斌表示，貨源多才會被利用來作為藥材，但大陸吃的很凶，野外能採集到的量越來越少，許多種龜板都缺貨，連當地都不夠用，如今大陸龜板一斤賣到一千多元台幣，是印尼貨的怑蕃钂。
雖然大陸、台灣都有人嘗試養殖烏龜營生，但並非每一種烏龜都能適應人工環境，張賢哲曾建議藥商以人工繁殖最成功的巴西龜作為藥材來源，但巴西龜來自美洲，與傳統中藥使用習慣不同，療效也有待臨床實驗，尚難被市場接受。
烏龜中其實還包含了軟甲的鱉，中藥商也利用鱉甲做藥材，但在許多利用鱉肉的國家，都有養殖場供貨，不須由野外捕捉。「東南亞龜鱉動物調查」報告就指出，「無可懷疑，龜的國際貿易量遠遠超過鱉許多。」
動物學者的事？
各國對龜鱉類動物的利用不斷增加，要等人類把龜族的生態弄清楚，提出合理利用、保護辦法，猶如遠水救不了近火。野生物貿易調查委員會的初步調查就指出，越南的二十三種陸龜及海龜，面臨近來盛行的龜類產製品販售活動，有瀕臨絕種之虞。
國際上對龜板的使用，也開始出現積極動作。歐洲國家如荷蘭，就採取嚴格標準，要求藥商提出龜種證明，否則出現龜板二字的藥材，一概沒收。無風不起浪，今年三月，我國駐瑞士代表也特別傳回華盛頓公約秘書處的通告，要求各國停止自坦桑尼亞輸入薄背陸龜與豹紋陸龜活體與產製品。「世界自然保育聯盟」更建議在保育名錄上增列多種陸龜。
張賢哲表示，如今連開發中國家如泰國，受不了國際保育組織的緊迫盯人，已下令禁止出口部份非保育類烏龜。更何況近年民生富裕的台灣，常是國際第一波攻擊的目標。
「西方對動物中藥的攻擊，或如荷蘭的過度反應，無法解決問題，」每年花上千元、熬一塊「龜鹿二仙膠」孝敬父親、以保健老人家筋骨的張賢哲表示：「除非也禁止人們吃龜肉。」但今天中藥商對藥材的分類確實也需因應國際情勢加以調適，過去藥商對自己藥材的產地、種類往往漫不經心，提不出證明。「人們總認為進一步認識烏龜是動物學家的事，」張賢哲說。
事實上，就因為烏龜與面臨全面性滅絕的犀牛、老虎情況不同，許多中藥商仍未察覺龜板的問題已逐日浮出檯面，仍強調龜板不是保育類動物產製品。
研究淡水龜的師大生物系博士班研究生陳添喜表示，雖然目前台灣牽涉保育類龜板的比例可能不多，但既是保育類，已是小族群，小量採集對牠們也足以構成大害。因此政府與中藥商，有必要採取行動，避免進口保育類龜板。
非保育類的保育
張賢哲希望能透過中藥商主動提供龜板，逐步建立各種烏龜的外觀、特徵，將保育龜類印刷成彩色圖鑑，扭轉人們對中藥商的成見，中藥商也可以據此要求賣方不再提供保育類產製品，海關則有能力過濾進口的龜板。農委會也提供計畫，請中國醫藥學院進行各種龜類的 DNA 研究，希望無法由外表判識的龜板，可以由 DNA 來辨認。展開各種動作，都是希望未來能對龜板的進口做良好把關。
野生物貿易調查委員會台北辦公室也表示，「調查並不表示會禁用龜板，而是希望能提供良好的管理方法，」進行台灣地區烏龜利用現況調查的台北野生物貿易調查委員會專案負責人盧道杰說，正如華盛頓公約組織原本無意要求消費國禁用犀角、虎骨，而是希望政府能有一套明確的管理政策，清楚告知業者，並投入人力確實執法，對非法者施以壓力，給合法業者留下做生意空間。
對於保育人士，正如師大生物系教授呂光洋曾說過，如果能將國內動物藥材仔細清查，確定來源，斷絕受保育的種類，而中醫、藥公會能自我管理，由國貿局統一進口，藥材上蓋有合法印章，避免走私，有一套完整的規則，他就不會反對非保育類動物有限度的被作為中藥材。
不過，針對人們尚無法掌握的烏龜族群，研究過海龜的陳添喜也擔心，很多人認為非保育類烏龜族群，仍可以適度利用，「但估算出全世界有多少烏龜，然後進行所謂合理利用，可能是無意義的。」他解釋，例如許多人認為綠蠵龜數量不少，不應列入保育，但對每年回澎湖望安產卵的綠蠵龜而言，如果牠消失了，望安就永遠不會再有這一本土物種，其他國度的綠蠵龜，也都與望安無任何臍帶關係了。
今天東南亞、大陸採集的龜板，為求成本低廉與採收方便，往往都在一地大量採收，造成同一族群一夕間消失。大家焦點都在保育類，「不表示非保育類就沒有生存的問題，」陳添喜看過藥商進口的龜板許多是取自幼龜，代表牠們根本沒機會長大、繁衍就被殺掉了，「小馬來龜板就很多，」他說。
龜板上的污染史
看來，能解決現有「保育龜」的問題，也無法保證未來龜板就不會有缺貨危機。但在學生態的陳添喜眼中，龜板作為中藥，其實還有更大的危機需要面對。
由於龜類所需求的生存條件不高，除有些種類，如印度星龜對溫度要求嚴苛，常被養一、二年後就死亡外，許多烏龜就像卡通中的「忍者龜」，能居住在專門匯集大都會污物的城市下水道內，生命異常強韌。台北市河川污染最嚴重的中山北路圓山基隆河段，就可以見到不少台灣原生的斑龜，連生物學者呂光洋都覺得難以想像。
由於烏龜耐汙力強，大量殺蟲劑與除草劑累積在其脂肪、龜甲上，陳添喜指出，今天烏龜已成最好的環境污染指標，環境學界正積極調查龜甲含重金屬的情況。正如龜甲為中國人留下長久的甲骨文字，如今它們也在累積人類的污染歷史，屆時，龜苓膏還能令人垂涎欲滴嗎？
除了甲殼可製藥材，烏龜面臨生存危機的原因還有許多。台灣原生的柴棺龜因為棲息的濕地遭開發，族群日漸衰弱.。（陳添喜攝）（陳添喜攝）
宰食烏龜，是中、外共有的傳統，龜卵至今仍是許多民族眼中的美食。（陳添喜攝）（陳添喜攝）
由於七種海龜已全部列入保育名錄，圖中民國七十七年大甲鎮瀾宮建醮，舉辦放生大海龜的祈福活動，也將成絕響。（鄭元慶攝）（鄭元慶攝）
中醫藥師常推薦筋骨疾病患者服用龜板膠。龜板使用量可觀，已成國際關注的議題。（張良綱）
幸運避開人類怪手，在野外生存的烏龜，身上卻開始累積人類製造的汙染物質。龜族未來的命運如何？（張良綱）
師大生物系博士班研究生陳添喜認為，非保育類龜族的生存情形需要更深入瞭解。圖為他在基隆河岸記錄台灣原生斑龜的生長情形。（張良綱）
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