國中老師廖淑貞的足跡早已遍佈世界，去年一個風雨交加的夏夜，她與同事來到花蓮，住進了嚮往已久的「沙漠風情」，體驗另類民宿的風情。

「沙漠在哪？」這是她們第一眼看到房子時心中的質疑。然而，踏進了「沙漠風情」，經過一夜山風海雨的洗滌，兩人豁然明白──「沙漠風情在心中，那是旅行過的人才知道的內心呢喃，乍聽是荒垠的沙海起伏，其實是心中堅毅絕棄城市框限拘謹的避風港……，」廖淑貞在旅遊日記中寫下：「花蓮海邊有棟沙屋，那是旅遊多國後，心靈依歸之地。」

同樣到花蓮旅行，賀懿慎一家人則選擇住進「旭日山莊」。兩個學齡前的孩子首度與民宿邂逅，對住進「別人漂亮的家」這件事興奮不已。進山莊不久，主客雙方的孩子就已經玩在一起，分享著院子裡飼養的寵物──一群小鴨。

古人在山林中茗茶，今人則流行喝咖啡。不論山巔、海濱，都有咖啡座的蹤影。圖為南投鹿谷民宿咖啡館。

民宿在國外已行之有年，最初的興起，是因為觀光旅遊地區的飯店、旅館不敷所需，當地農舍於是出租房間供旅客住宿。

例如日本民宿開始於1960年間，當時海水浴場與滑雪場成為熱門景點，旅館住宿嚴重不足，西洋式民宿於是興起。根據日本農林水產省統計，全日本目前已有超過五千家民宿，各具風情的民宿本身，已成為吸引觀光客的另一大賣點。

不同於觀光區大旅館步步為營的企業化經營，民宿的發展有其自然歷程，台灣也不例外。

民國70年左右，墾丁國家公園附近出現了台灣最早的「民宿」。

和其他順道遊覽型的景點不同，墾丁因為僻處台灣尾，遠道而來的遊客幾乎都需要在此留宿，尤其每到寒暑假或連續假期，當地飯店旅館一房難求，民宿於是興起。根據估算，當地居民每3戶就有1戶經營民宿。

以日出聞名的阿里山森林遊樂區情況亦同，早年資訊不發達，許多旅客上了山才開始尋找住宿地點，在旅館房間不足的情況下，只好商請當地居民提供空房間住宿，久而久之，居民乾脆開始經營民宿。

以生產茶葉為主要經濟命脈的南投縣鹿谷鄉背景較為特殊，當地提供民宿的最初目的是為了方便遠來的批發商，慢慢才演變成為提供遊客住宿的模式。

「體驗型農場」以田園之樂和動手參與取勝，女孩們第一次自己動手做薰衣草餅乾，興奮不已。

交通部觀光局「旅館業查報督導中心」主任林坤源指出，早期民宿為數不多，規模較小，經營者也多以兼營副業的心態和模式經營。但隨著台灣旅遊市場日漸蓬勃，尤其自從民國90年開始實施週休二日以來，民眾休閒旅遊的風氣日益興盛。

需求和供給同步增加，民宿開始大幅成長，並呈現多元化的經營型態。

交通部觀光局所做的「國人旅遊狀況調查報告」顯示，民國93年中，高達9成的國人曾在國內旅遊，旅次高達1億1千萬次（平均每人5.7次），較前一年成長6.8％。而在境內旅遊的遊客中，選擇住民宿的比例也明顯增加，從前一年的2.4％增加為4.4％。

從供給面來看，隨著台灣經濟轉向高科技及服務業，傳統的農林漁牧逐漸式微，再加上WTO農業國際化的威脅，迫使農民必須轉型或兼營副業來謀生。

民國89年，行政院農委會訂立「發展休閒農業計畫」，積極輔導農民朝休閒農業發展，並廣設休閒農業區，允許農民在休閒農業區中設置民宿。

在此同時，拜網路發達之賜，大多數較具規模的民宿業者均已透過策略聯盟或製作個別網站的方式，將資訊公開上網，讓民眾可以輕易上網查閱、訂房，對異地陌生民宿的「戒心」減少，更有利於民宿的行銷。

環境優美、物產豐饒的南投清境農場，是旅遊勝地，也是台灣豪華民宿的起源地。

根據觀光局統計，台灣目前合法登記的民宿有1165家，較92年開始登記時的65家已爆增近十八倍，其中又以南投（265家）、宜蘭（193家）和花蓮（245家）為大本營。

南投縣清境地區的「香格里拉空中花園民宿」在民國85年開始經營，堪稱是台灣「優質豪華民宿」的祖師爺。

香格里拉的歐式建築風格，帶動了整個清境地區的民宿風格，再加上南投縣仁愛鄉與瑞士天使郡結為姊妹市，清境因而擁有「小瑞士」之稱。2004年台灣冬季嚴寒，連海拔僅一千七百多公尺的清境農場都下起了雪，網路上流傳的清境下雪照片，讓人儼然有置身歐洲的錯覺。

宜蘭地區的民宿則在這兩年明顯激增。

宜蘭冬山河溫泉風景特定區，是僅次於淡水，國人到訪率第二高的景點，尤其是在每年暑假舉辦「國際童玩節」期間，更是吸引大量人潮湧入，促使宜蘭地區的民宿如雨後春筍般地冒出。

「宜蘭民宿合法經營者策略聯盟」發起人、「北歐民宿」的經營者沈芳蓮指出，民國91年，宜蘭的合法民宿只有9家，如今已有二百多家，若再加上沒有核准立案而非法經營的民宿，估計超過一千家。

擁有太魯閣風景區天然美景和海洋公園等新興主題樂園的花蓮地區，這兩年民宿也蓬勃發展。一位陳姓業者指出，兩年內，花蓮的民宿從原本的五、六十家，增加到二百多家，如果加上非法經營的，估計也超過一千家。

「體驗型農場」以田園之樂和動手參與取勝，女孩們第一次自己動手做薰衣草餅乾，興奮不已。

處於「戰國時期」的台灣民宿，有些紛亂，但也展露出多元的風格與型態。有的強調建築風格、有的走鄉村體驗路線、有的以自然生態為號召，有的則以景觀環境取勝，各擅勝場，民眾也各取所需。

鄰近冬山河親水公園的宜蘭冬山鄉，以冬山河為後花園，是宜蘭民宿最多的地區。

「蓮春園」便是座落於冬山河親水公園旁的日式和風民宿，別墅外的庭園有蓮花池、露天咖啡座，還養了許多悠閒散步的小雞。

「頭家不做來做奴，」女主人邱富美說，先生原在台北做烤箱機器，這幾年變成了夕陽工業，於是到宜蘭來經營民宿，從服務生做起。

「來這裡的，以家庭旅遊的客人最多，」邱富美說，「蓮春園」給人「家」的感覺，因此很多回流客，開業至今才8個月，已有客人來過4次，來時甚至把家裡的咖啡機都帶來。

宜蘭頭城外澳海邊的民宿，地處風景優美的海岸邊，因此賣的是海景。緊鄰海邊的「真情」、「海灘風情」、「溪和漁村生態休閒體驗漁場」等，一整排民宿都面向湛藍的大海，早上可以清楚看到龜山島日出的景觀。

靠海取海景，靠山則取山景。座落於花蓮玉里的「旭日山莊」，前方有海岸山脈護守、後有中央山脈為屏，處於群山環繞的小山上。夜晚在點點繁星環伺下入睡，早上被遠方山頭旭日喚醒，彷彿人間仙境。

「旭日山莊」莊主李建慶與鄭嵐漪是一對年輕夫婦，兩年多前從台北遠到花蓮玉里來，在父親早年買下的這塊土地上蓋起民宿，胼手胝足，靠一雙手慢慢整理「旭日山莊」。

景物雖美，但礙於一般遊客通常只到瑞穗泛舟，較少橫越山頭來到玉里，李建慶仍在苦思吸引遊客的方法。問他後不後悔大老遠跑到玉里來過「山居歲月」？「我有忙不完的事要做，沒有時間後悔，」李建慶說。

對部分民宿主人而言，與其說是在經營民宿，不如說是志在與客人分享自己的精心傑作。

「芯園」是宜蘭珍珠社區最早的民宿。民國89年，喜歡蒔花養草的曹菀芯榮獲「宜蘭縣家戶綠美化」冠軍，在朋友的鼓勵下，決定要與人分享她家的美麗花園，於是開社區風氣之先，經營民宿。

「哇，好漂亮喔，」這是人們走進「芯園」時的第一反應，也是最讓女主人曹菀芯歡心的稱讚。

花草是「芯園」中的要角，不但一年四季都有花草圍繞，還隨季節更替而有不同風情。為了照顧這些花花草草，「芯園」主人用心、用情。像去年來了5個颱風，夫妻兩人為了怕折損庭園中的花草，搬進、搬出共10趟。

「我不喜歡出門，下了班只待在家裡種花草、玩布置，」曹菀芯看著自己四處收集來的水晶燈、桌椅，和滿庭園的花花草草，感性地說：「這些都是客人投資的，應該讓客人分享！」

正值宜蘭「童話村農場」的洛神花季，農場女主人（右）帶著住宿客人採洛神，DIY做蜜餞，忙得不亦樂乎。

「體驗」是另一種民宿訴求，有些是不同文化的體驗，有些則是不同生活的體驗。

去年初開始營業的原住民民宿「噶瑪蘭ㄟ古厝」，位於宜蘭五結鄉。樹屋是「噶瑪蘭ㄟ古厝」的招牌，「可以一圓都市孩子的泰山夢，」女主人陳秀娥笑著說。

樹屋中貼滿了訪客的留言，其中一則寫著：「這裡是小孩唯一吵著要趕快帶一堆小朋友來的地方，可以釣魚、划竹筏、騎腳踏車、盪鞦韆、採百香果，到處充滿了驚奇！」

陳秀娥說，一向傍水而居的噶瑪蘭族有蓋高腳屋的傳統，本來她只想在樹上蓋個瞭望台，把瞭望台延伸成樹屋後，沒想到接受度甚高，反倒成了最受歡迎的房間。

除了樹屋外，百年古井和大樹也是古厝之寶。陳秀娥說，葉子大大的大葉山欖是噶瑪蘭人住屋附近最常見的果樹，也是噶瑪蘭族的「社樹」。陳秀娥利用它來調製別具噶瑪蘭風味的養生茶──肉桂、麵包樹、大葉山欖葉泡製而成──與來客分享。

位於宜蘭冬山鄉梅花湖休閒農業區的「童話村農場」，走的則是農村體驗、DIY路線。

自己有蜜餞臘味工廠的童話村，一年四季都有農產品，9到12月是洛神花的盛產季，3到9月是桑椹的季節，11月到隔年3月產金棗，12月到6月產草莓，7到9月有向日葵，還有一年四季不斷的芭樂、有機蔬菜。

童話村提供各式各樣的「套裝行程」，內容五花八門，有手工餅乾製作、採蔬果、蜜餞DIY、野溪摸蛤蠣、天燈DIY……等等。

經營休閒農場，整天得帶著一群人忙進忙出，旁人看了覺得很累，農場女主人吳麗珠卻忙得很開心，「算起來經營農場和單純經營民宿的獲利差不多，但辛苦卻加倍，」吳麗珠說，她早知道做體驗型民宿不可能賺大錢，純粹是為了興趣而做。

宜蘭「噶瑪蘭ㄟ古厝」，建築及擺飾都展現了原住民特有的風情。

隨著民宿的競爭越來越激烈，也有人反向操作，改走豪華路線。

3年前，在金融業服務二十多年的吳世聰、羅裕惠帶著兩個孩子從台北移居宜蘭外澳海邊，從買地到蓋房子，投下了1700多萬元，建造一棟藍白相間的希臘愛琴海風格別墅，開始在這裡生活，和人生另一個階段的營生。

「真情」走精緻路線，4個客房的風格各異──法式古典風格的「法國馬賽」、巴里島風情的「巴里島庫塔」、後現代風格的「紐西蘭蜜遜貝」和歐式浪漫風格的「希臘米克諾斯」。五、六千元的高價位房價，不僅創造了高住房率，還帶起了附近經營民宿的風潮。

「我賣的是一種生活的意境，不只是賣房間，」吳世聰以早餐為例指出，「真情」不僅提供浪漫的用餐環境，早餐內容之豐盛，從湯、烤麵包、水果、甜點到咖啡，可以整整吃上一個小時。

不同訴求和風格的民宿，吸引不同的族群。不過，究竟哪一個族群才是民宿的主要消費者？

根據輔仁大學生活應用科學系嚴如鈺的論文──「民宿使用者消費型態之研究」，選擇民宿的最大消費族群，將近一半是21到30歲（48％），其次是31到40歲（33％）；大專、大學（71.7％）的未婚（56.7％）男女為主。

而最受歡迎的民宿類型，以景觀民宿（45.5％）最受歡迎，民眾最喜歡的房間樣式，則以獨棟小木屋居首（45.8％）。

朝陽科技大學休閒事業管理系研究生廖榮聰在民國92年所做的「民宿旅客投宿體驗之研究」顯示，旅客選擇投宿民宿的動機，以「附近有優美的自然景色」、「環境使人有鬆弛身心的感覺」、「服務較為親切、樸實」、「環境較清靜、單純」為前4項主要原因。

二十出頭的關小羽，跟同學去了3次花蓮、一次墾丁，都選擇住民宿。「住民宿感覺很棒，很有美感，」關小羽說，她和朋友會先上網尋找具有當地風格，環境幽雅、價格平實的民宿，而且既然捨飯店而就民宿，也必須調整心態，不求設備豪華或服務周到，反倒得隨時擺出一張笑臉，準備和民宿主人做朋友呢！

你住過民宿嗎？對民宿有哪些期待？不妨按照自己的需求，上網找一家合適的民宿，說不定會帶給你有別於旅館、飯店的不同旅遊感受喔！