鳳梨被打針了？
還有不少消費者以為，甜得嚇人的鳳梨大概是被「打了針」。
民間一直有「鳳梨頭、西瓜尾」的說法，林榮貴解釋，鳳梨控制養分的維管束在花朵頭部，甜味自然較集中在頭部。「但水果身上輸送養分的維管束並不像人體血管，可以迅速的輸送由外注射進去的物質」，他說，若真的給鳳梨注射糖分，無法和自然甜分結合，結果是該處會爛掉。
「鳳梨愈來愈甜的理由很簡單」，老埤農場副場長黃漢津說，台灣的田間管理技術愈來愈好，照顧得宜，加上肥料充分，想不甜都難。
農民在田間採收，也會主動將鳳梨「一分為二」。他們以手指敲鳳梨，若聽起來像鼓聲（鼓聲果），則裝箱、送工廠用做加工原料；若聽起來是沈甸甸的肉聲（肉聲果），表示這個鳳梨顏色較黃，且甜而多汁，品質比鼓聲果好。怕酸的人，上市場買鳳梨，也可如法炮製挑選鳳梨。
如果有一天，鳳梨不酸了……
鳳梨產期調節也是輕而易舉的事，本來鳳梨是三、四月開花，自然結果在六到八月，「現在以電石做催花作用來做產期調節，一年四季都可吃到鳳梨」，林榮貴說。
不過，由於產期調節，需以少量荷爾蒙幫助花朵挺立，但噴荷爾蒙會使果實變大。去年就發生農民不知情，以為大量噴荷爾蒙，鳳梨就會長的快且「又大又甜」，結果鳳梨確實「膨脹」從原本一箱十二個裝，只能裝八到十個，但鳳梨很快變質且味道更差，反而遭人「嫌棄」，外銷日本更慘遭退貨。
對許多水果，愈甜或許表示愈好吃，但對喜歡吃鳳梨的人而言，如果有一天，鳳梨不酸了，恐怕也就失去它的魅力了。
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又到豐收季節，圖為日據時代就種鳳梨的老埤農場；鳳梨除鮮食，還可加工製成各種食品。
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自然生長的鳳梨不結籽，鳳山分所工作人員以人工採芽培植樹苗做育種。
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鳳梨是多花果，由許多小花密生在一花序上長成。
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「鳳梨頭、西瓜尾」，你可知那邊才是頭？——葉片叢生的其實是尾巴。
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鳳梨耐旱，但果實怕日曬，農民將形狀如鳳尾的葉子綁起來，為果實遮蔭。
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如今商標直接印在鳳梨罐頭上，已找不到許多人兒時記憶中的鐵皮製罐頭。
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左為台農六號，特點是纖維細膩，連鳳梨心質地都很「嫩」。右一為農試所嘉義分所推出的台農四號剝皮鳳梨；右二為鳳山分所育出的台農十一號香水鳳梨。（張清勤林榮貴提供）
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鳳梨盅——養眼又可口，許多餐廳都有這道爽口的菜。（漢光公司提供）
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和鳳梨同一屬的「觀賞鳳梨」，花雖美，卻無果實可吃。
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因為台語發音為「旺來」，鳳梨成了逢年過節不可少的拜拜「貢品」。
