材料：
小玉米四支，大青菜三小棵，香菇二朵，白蘆筍四支，罐頭麻菇十朵，素雞十二片，胡蘿蔔半支，小黃瓜一支，熟蓮子七十五公分，發菜一小團（約七∼八公分），素湯一碗，太白粉一湯匙，酒、糖、醬油各一茶匙，鹽、麻油適量。
處理法：
1.小玉米洗淨，根部切除。蘆筍洗淨，切去較老部分。
2.青菜去老葉和根部，洗淨直切成兩支。
3.素雞略沖洗。
4.胡蘿蔔去皮洗淨刻成花條。太白粉加水調勻。
5.小黃瓜洗淨，蒂結去除，籽粒挖出，切小條。
6.香菇入水泡軟，柄部切除。發菜入水泡浸待用。
烹煮法：
素雞、香菇、麻菇、蘆筍和玉米筍入鍋，加高湯和鹽煮沸，放入胡蘿蔔與黃瓜續煮一沸，即撩起。再將發菜入鍋略燙取出。待素雞等稍涼，將素雞修正後，切成長厚片，香菇亦切長厚片，各片條的長度須相等。玉米對切，其長度也要與其他各片條相仿。然後將上項各品分排在盤中，中間加上熟蓮子。將鍋中餘下的湯汁，加酒和糖、醬油煮沸，放入太白粉水，攪炒至沸時，澆淋在盤中，再滴下少許麻油，即可食用。
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