走進位於台北市羅斯福路的「愛評網」總部，大紅色的裝潢意象迎面襲來，門口櫃台擺著新春開工喜糖和金色鳳梨飾品，完全不像一般科技業熱愛的冷調時尚風，這家企業擺明了就是要幫客戶賺大錢，格外財氣逼人。

占地120坪的辦公室裡坐著64位員工，全公司平均年齡28歲；另外還設有中南部辦公室，二十多位業務員全台跑透透。

1979年次的執行長何吉弘，膚色黝黑，頭髮微微染黃，仍帶有大學生氣質。他笑說，「我今年34歲，不小心拉高了公司員工年齡的平均值！」

 

在虛擬世界中，每個月拜訪這個120坪辦公室的人氣流量超過1億次，難怪何吉弘會說，「我們的客人真是絡繹不絕。」

想了解這家台灣第一大美食資訊平台獨特的商業模式，點進網站便可一目了然。

首頁上，圖文並茂的主題引人肚子開始咕咕叫。「極鮮鮭魚加爆漿魚卵太銷魂」是形容生魚片壽司，「烤棉花糖餅乾超香甜」推薦的是異國美食摩洛哥料理，「什麼？不放熱狗改夾土魠魚」則在提供創意台式早餐情報。

頁面最頂端的橫軸上，標示著幾個欄位，包括搜尋功能、排行榜、精選情報、精選特輯、口碑券、地圖快搜等，把「店家、消費者、評論人、愛評網」四個端點串起來。消費者利用這個美食資訊分享平台搜尋自己喜愛的餐廳或店家，並可加入會員，撰寫評論。

根據愛評網統計，影響消費者的購買決策因素，有二到五成是因為口碑，而熱愛美食的人又具有「上癮般的自發性分享衝動」。亦即，消費者依賴網路資訊做為參考指標，又反向回饋自己的經驗和心得。

於是，愛評網每天會有超過200篇圖文並茂的消費經驗分享文上傳，使用者平均停留在網站上的時間更長達20分鐘，黏著度極強。除了美食之外，現在平台資訊也包含到旅遊、電影、美妝等領域。

這等於是抓住「口碑商機」的三個力道：群創力、凝聚力、發散力。

經過愛評網策畫不同美食活動，誘發網友行動力強、喜歡冒險、愛嚐鮮的特質，將虛擬網路的情報落實成實體消費，然後網友再回來虛擬網路撰寫評論，形成「虛擬－網路－虛擬－網路」的循環，旋轉出一股群體創造的力道。

愛評網再將不同品牌和店家做客製化包裹套裝整合行銷，把異業通路串起來，將口碑凝聚到各個活動上；最後，再延伸到智慧型手機、臉書等載體上，使話題持續擴散，這種往外不斷發射的「發散力」，形成店家、網友和愛評網三贏的局面。

愛評網上美食資訊豐富，愈來愈多人利用平板電腦充當美食指南，全台吃透透。

愛評網於2006年正式上線，發想起源竟是何吉弘想追求當時同在「Yahoo！奇摩」上班的女友葉卉婷。

「愛吃的人是她啦，我只是太愛她又不服輸，」何吉弘笑著說，葉卉婷從小在以小吃聞名的台北市虎林街長大，嘴巴被養得很刁，每次約會一定要吃到驚豔的美食才算盡興。

一開始何吉弘選的餐廳常被葉卉婷嫌棄，他只好翻遍雜誌、閱覽各種部落格尋找美食情報。在這種取悅女友的過程中，他突然發現，台灣網路上美食文章雖多，但大多只有圖文，沒有評論和店家詳細資訊；反觀，美國有「Yelp」，大陸有「大眾點評網」等實用平台，他開始思索創立台灣在地平台的可能性。

猶豫之間，創辦「愛情公寓」網站的小學同學張家銘建議他，不要遲疑，一旦創業就什麼都會，何吉弘才認真規劃，並找來葉卉婷的雙胞胎姊姊葉卉卿、熟悉資訊工程的好友陳易成，四人共同創業。

他們開始租了一個位在天母的兩坪大鐵皮屋房間當辦公室，沒錢裝冷氣，夏天時怕機器過熱，電風扇還只能對著電腦吹，十分克難。好在4人都與父母同住，每天帶便當上班，每人每月5,000元生活費就已足夠。如此，1周上班7天，前兩年就撐過去了，而且苦慣了，連金融海嘯來襲都沒影響他們的心情。

何吉弘和葉卉婷都畢業自輔仁大學圖書資訊系，利用所學的背景，他們把愛評網架構成類似碩博士論文的檢索模式，運用「多重關鍵字」的技術，果然把龐雜的資訊做了很有層次的分類，馬上就在眾多網路美食平台中出線，流量獨占鰲頭。

但是，如何創造獲利？何吉弘和葉卉婷只好親自掃街拉業務。

第一天，他們選了新莊一條很多商店的街，一人走一邊，當天共掃了一百多間。最後碰頭時，兩人把成果拿出來，發現整天下來，兩人各自只找到一間餐廳願意填資料，而且還不願意付費，當場一起傻在街頭。

「說服店家付費加入資料庫是團隊遇過最大的挑戰，當時都是靠網路流量的增長來鼓舞自己堅持熱情，果不其然，在創業第三年最低潮時，Google就主動找上門希望能成為策略夥伴了。」何吉弘說，緊接著，「Yahoo！奇摩」也來洽談策略聯盟，國際創投公司CyberAgent Ventures、日本NEC等國際資金挹注，門一扇一扇打開，終於做到今天的規模。

何吉弘帶領的愛評網團隊強調在地化實用資訊，也以喜氣洋洋的大紅色充當企業識別標誌。

不少人好奇，為什麼在眾多新創網路公司中，愛評網總是可以獨獲跨國企業和國際資金的青睞？

「資料庫是關鍵！」何吉弘簡潔有力地說，創投公司最關心的就是三個數字：店家資料數、每月不重複到訪人數、獲利模式和規模。

先從每月不重複到訪人數來看，2011年CyberAgent Ventures入股愛評網時，單月超過300萬人，100萬美元投資額已讓台灣網路業十分振奮。

2013年初日本NEC挹注時，單月不重複到訪人數翻了兩倍有餘，來到700萬人。所以此次投資額翻升到500萬美元，一點也不意外，也證明當初決心先衝流量和會員數的策略是對的。

而NEC在愛評網上看到最光明的前景是網路線上到線下的「O2O（Online To Offline）」新營銷模式。未來愛評網要幫助店家架設雲端客戶關係管理系統（CRM），當消費者從網路上被引導進店裡去消費後，店家還可以持續追蹤客戶的屬性，做餐點調整，或是利用愛評網發出新訊息、優惠券給客人，製造回流率。

愛評網也被業界視為台灣市場能否把「O2O」服務做得起來的風向球，而愛評網的會員制也是讓他們信心滿滿的原因。

「近來在台灣流行的免費吃透透部落客，餐廳中常見到一面吃一面做筆記的身影，這些試吃客許多都是愛評網會員，」美食寫手李小姐說，許多人都懷抱著成為美食作家的夢想。

愛評網有兩種會員，一為店家，全台超過20萬家；一為消費者，具活躍分享力的有24萬人。

店家只要付費，愛評網就會派出採訪員幫忙找出誘人的特色，然後對愛評網寫手發出免費兌換券邀請，這些寫手只要吃了就得寫評論，而這些評論則變成滲透力極強的無形廣告。

消費者會員則採具有等級制度的「虛擬貨幣」機制，寫手的手上最多只能有兩張兌換券額度，而且依照等級來決定是否能拿到較貴的餐廳和被選中的機率，因此要越積極寫評論才越有吃到免費餐點的機會。

「目前，愛評網的年營業額超過台幣4,000萬元，早已損益兩平了。我們是2010年起才開始向店家收費，第一年店家會員營業額才150萬元，但第二年飆升到550萬元，第三年更達到1,200萬元，都是呈倍數成長。」何吉弘說，除了會員，大品牌如可口可樂、達美樂等，則是另外一大收入來源；愛評網會幫他們做專頁廣告、辦客製化行銷活動等，營業額是會員部分的兩倍。

回想創業歷程，何吉弘認為成功的關鍵在於父母的信任。

「老一輩的人不用網路，總覺得這個領域比較不踏實。」何吉弘說，但因父親年輕時也是自己創業開商業攝影公司，看到大家那麼拚，還會反過來安慰他，「創業學到的會比上班族多，即使虧了錢，人生也不會虧。」

時代的成功者總在於能抓住趨勢，並騎乘於上。愛評網緊抓台灣第二波網路創業潮崛起和美食風蔓延兩大浪潮，不只搶得先機，還創造了嶄新商業模式。