育成新品種,經濟價值高
民國六十四年,位於台灣省彰化縣,以畜產試驗研究、品種改良及繁殖推廣,並提供農民各種技術指導的台灣省畜產試驗所彰化種畜繁殖場,從丹麥引進了白羅曼鵝和從美國引進了愛姆登鵝。這兩種鵝成長快,養四個月就可宰殺,而它的體重約是本地鵝的兩倍,產蛋量也較多,很有經濟價值,一時間農民對養鵝大感興趣,並且開始大規模的養殖。
然而,嗜食鵝肉的人很快就發現,這兩種外來鵝的皮很厚,脂肪也多,適合外國燒烤的吃法,卻不適合中國人習慣的白切鵝或紅燒鵝等吃法,所以市價比本地鵝要低。
如何培養兼具本地鵝皮薄和外來鵝成長快兩種優點的新品種?彰化種畜繁殖場即針對這個目標做多次的研究試驗,用外來鵝和本地鵝做交配育種。
種畜繁殖場中,設有一間一間的鵝舍,每間鵝舍的品種都不一樣。研究人員分別用雄的本地鵝和雌的白羅曼鵝、雌的本地鵝和雄的白羅曼鵝、雄的獅頭鵝和雌的愛姆登鵝……等做雜交配種,然後觀察雜交一代、二代……的生長情形,與每天增加的重量。
經過多次的試驗觀察,種畜繁殖場終於育出兩種新品種,它們的體型大,肉量多,很像外來鵝,而它的皮薄又似本地鵝,所以深受農民和消費者的歡迎。
用電氣孵鵝設備孵化鵝蛋,可以很準確的控制濕度與溫度,提高孵化率。