有故事，才是真正存在
我們加緊腳步，前往善化牛墟，希望趕在市集結束前，喝上一碗道地的牛肉湯。經過一小時多的努力，終於到了目的地，馬路兩旁許多攤販擺著古董、農具、水果，騎了一段距離後，才會看見左方販賣小吃的市場。
258牛肉攤前，已經大排長龍，點餐的喊聲此起彼落，我們趕緊選了個位置坐下，點了一碗熱騰騰的牛肉湯。舀起一匙，裡頭滿滿的肉塊，只要60元。座位一旁，還有販賣新鮮的牛肉，從屠宰場直運過來。
問起258店名的由來，老闆娘說：「我們一個月只有2號、5號、8號營業，開店前天晚上12點就會來備料、熬湯，很多人早上五點半就來排隊了。」身為第三代的老闆母親表示，台灣有三大牛墟市集：北港、鹽水、善化，其中善化的規模最大。雖然近20年來耕耘機取代牛隻耕田，市集已經不再販賣牛隻，但是仍有新鮮的牛肉與料理，吸引許多老饕慕名而來。
填飽肚子後，接著從牛墟外環道離開，沿著178縣道，一直騎到善化啤酒廠，左轉回到台1線，經過一小時左右，右轉進入171縣道，最後抵達烏山頭水庫。
烏山頭水庫與嘉南水圳於日治時期建成，歷時10年。工程鑿穿山壁引水，使灌溉的水田從5千公頃提升至15萬公頃，嘉南平原就此成為台灣的糧倉。
烏山頭水庫是這趟旅程中，坡度最陡的一段。進入園區後，要先騎一段上坡，才會到達水庫旁的堤岸。騎行在堤岸上，一旁是茵藍的湖面，另一旁是翠綠的樹林，四周廣闊。騎車時，強風不斷迎面襲來。再往前進，會看見興建水庫的日本工程師──八田與一的紀念銅像，而妻子外代樹的墓就在後方。當年八田與一前往菲律賓的途中，所搭船隻遭魚雷擊沉，因此身亡，而外代樹於日本戰敗後，不願回到故鄉，選擇在水庫出水口自盡，與丈夫長眠台灣。
偉大的工程，有時讓人感到陌生，但背後的故事，卻能引人景仰。
最後一站，是台南市區的「聚珍台灣」書店，創辦人王子碩認為台灣人普遍不認識自己的歷史，從過去的英雄人物、傑出的藝術家，到產業發展由來，都呈現了記憶斷根的現象，因此決定要用有趣的方式推廣台灣歷史。
店內擺放許多跟台灣歷史相關的書籍，最具特色的應該是「台灣古寫真上色」，透過考察，為黑白照片重新上色，讓現代人更貼近過去生活的樣貌。推出後，在網路上引起廣大迴響。
台灣人對於歷史的好奇，的確讓王子碩感到驚喜，原本以為開書店會「小賠」，但上門買書與線上訂閱的顧客不少，這股認同的力量，支持了聚珍台灣持續下去。
「當人們不認識身旁的事物，就無法產生認同，看見其價值。」王子碩的話，正好是這趟騎訪台灣歷史的註腳。那些古老的商店與遺跡，若不知道其在歷史中的角色與功能，就無法理解它被保存的重要性。
想要更了解台灣的美，就騎車上路吧！騎進台灣鄉鎮的小路裡，騎進人們不常駐足的店裡，騎進台灣歷史的故事裡。
台南白河林初埤木棉花道，每年花期約在3月至4月中上旬，盛開時的火紅景象常吸引人駐足。
瑞榮鐘錶店營業超過70年，老闆殷瑞祥今年已經93歲，店內的古鐘於整點時會一起鳴響。 （莊坤儒攝）
新營糖廠的五分車過去載甘蔗，現為載旅客的觀光列車，旁邊的冰品部販售台糖特製冰品。
劉啟祥美術館是昔日「府城第一家」的宅第與 畫室，展示了劉啟祥不同時期的畫作，並記錄他對 台灣美術的影響。
烏山頭水庫由空中俯視，其蜿蜒的湖岸線，就像是一片碧綠的珊瑚礁，因此有珊瑚潭之稱。
善化牛墟過去因農耕需要，常進行牛隻交易，現在此類活動已消失，但牛肉攤販仍持續營業。
日本於明治末期，對稻米的需求增加，因此指派技師八田與一在台灣規劃設計水利設施，以增加稻米產量。
聚珍台灣書店希望能解決「記憶斷根」的現況，讓現代人 了解上一代的歷史。
