原汁原味 西螺製造

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2016 / 10月

文‧劉嫈楓 圖‧莊坤儒 翻譯‧Geof Aberhart


「西螺醬油」名聲,無人不知無人不曉。小小的西螺鎮,不僅孕育出百年醬油老字號,還留下了最古樸的手工熬煮技法。

如今,不光以時間釀造的醬油飄出西螺的在地味,還有農民投入黑豆復種計畫,讓醬油從原料到釀造,全來自西螺。


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