健康食譜蘆筍雞絲湯

材料：蘆筍罐頭一罐、雞胸肉三兩、金菇一兩、嫩豆苗一兩。

1.蛋白二個、鹽二分之一小匙、太白粉二大匙；高湯六飯碗、鹽一小匙、味精二分之一小匙、雞油一小匙。

做法：

1.雞胸肉先片成一分薄片，再切成吋長細絲，用(1).料拌醃廿分鐘；蘆筍瀝乾浸汁，切成吋段；金菇去沙根，沖淨瀝乾；豆苗摘取嫩心。

2.雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝乾。

3.高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金茹同煮，待滾起加鹽、味精、豆苗，再滾即可起鍋。

4.食前淋加雞油，味道更鮮。