到歐洲旅遊經商的人，最感到不方便的是：只要進入德、法兩國，馬上發覺：「出外寸步難」。任你英文再溜，也是雞同鴨講，人家並不領情。

我定居法國十年，曾擔任巴黎希爾頓飯店亞洲專員的接待工作；再加上自己有個洋夫婿，對東西文化之間的衝突，感覺往往更為深刻。因此，很願意將幾則法國社會的現象和風俗，寫下來與華人朋友分享：

女士優先

法國早在本世紀初的「美好時期」(la belle epoque)開始，太太就扮演著為先生打通人脈的角色；再加上女權運動長期的薰陶，演變之下，法國女士已練就出：「在家能打理，出外能善道」的大方和幹練的性格。

在法國人的社交場合裡，馬上感受到，她們像隻花蝴蝶般滿場飛的本事。不管身分是什麼，她們都會很主動和來人打招呼、聊一聊，發表些個人對事情的見解。

我常在受邀做客時碰到，不但媽媽來招呼你，連不滿抪釭漱p女兒，也會主動地來和叔叔、阿姨們親面頰問好。外子的一位女同事，在公司走廊見著剛到的日本同事，馬上趨前親面頰示好，可是卻嚇得那個日本老兄倒退好幾步，以為被人家吃豆腐。

你好、請、謝謝

你好、請、謝謝，人人都會說，但是什麼時候跟法國人說，這其中就有學問啦！

一般說來，舉凡要他人替你辦事，不管大至簽約、小至上菜場買菜。身為客人者，都要先主動和服務人員說：「您好(bonjour)」，然後，才提出服務事項的要求。法國佬講究「人權」，少了句「您好」，會被認為：「沒有禮貌」。有位同事跟我說：「如果她當差服務早餐時，有客人站在櫃台前發呆（耐心地敬候著）而沒有先問候的話，她會裝做很忙的樣子，非但把人冷落一旁，還會補上一句：「真沒禮貌」。

開口就跟法國人說英語，就算碰到一位英語高手，他也會來個相應不理。那麼該怎麼辦呢？這時得先請教：「請問，你會說英語嗎？」有了這句話，你會驚訝的發現，法國佬的英語也不差！在酒店服務期間，常有客人問我：「當行李員送上行李後，要給多少小費？」要知道，法國是文化優美的大國。人家幫了一點小忙，得回頭千恩萬謝，才算了事。所以在餐廳用餐完畢，可別忘了留下小費；趕路時，如果前面的行人，替你開地鐵的大門，也別只顧慌張地往前衝，要先說謝謝、謝謝。天下沒有白幫的忙，稍一不慎會得罪人，尤其是在法國。

親面頰

眾所皆知，法語是拉丁語系之一。法國人想當然耳，有著拉丁民族的熱情。表現得最真切的，就是他們的見面禮：「親面頰」(faire la bise)

原則上：巴黎人見面，右、左各親一下，共親兩下。法國南部，則是右、左、右，各親一下，共親三下。而最敬禮是：右、左、右、左各親一下，共親四下，嘴角還得很配合地發出響聲。

不過，要強調一點，在正式場合，不論是官商會晤；或是同事見面，除非是早有私交者。否則還是沿用西方社會的一般禮節，握手問好即可。由這點也可幫助外國人解讀，法國大人物之間的私交狀況。而親面頰，也不限於男士對女士的紳士風度。同性之間，只要有交情的，見面時莫不faire la bise一番，請不要因此便認為人家是「同志」。

請客

老法和華人一樣，非常講究吃喝。

他們動不動就藉機喝一杯、吃一頓慶祝慶祝。商場上，更是會把洽商地點，安排在美食餐廳，方便大家一邊喝酒、一邊談生意。吃飯時，你會發現法國人都很健談。喝一口酒，要講上起碼怳斂薔H上，才喝下一口。主菜都上桌了，主人未必會招呼大家：「趁熱吃」，而是先把話講完了，才吃菜。巴黎人愛作秀，標榜量少質精。到了外省，（巴黎以外的各省通稱外省人）則不但美味看得見，而且吃到飽為止。一頓飯下來，不坐上三個鐘頭是不成敬意的。曾有美商跟我表示，在美國談生意，一天可以辦好幾件事，到了法國，怎麼一整天就在吃飯而已？

討論討論

有位法國業務經理，曾坦白表示：「要法國人辦事，得到的反應總是：There is a problem，意指：有困難要商量商量。這也應驗當年班超對繼任西域都使所說的：「外塞人士並非孝子賢孫……水清則無魚。」

不過，法國人討價還價的性格和大陸人不同，在中國大陸，要懂得和官府研究研究（煙酒、煙酒、敬點煙送點酒）。法國人的上班心態則是：「君子動口不動手」。能少辦兩件事就少辦兩件事，儘量不要麻煩自己。但是咖啡時間一到，員工餐廳擠滿喝杯咖啡，聊天的人。剛剛人家不是告訴你：「他很忙，事情多到做不完嗎？」

讚美別人最快樂

法國人有強烈的民族自尊心和優越感。都抱有：「癩痢頭的兒子是自己的好」的觀念。簡言之，法國什麼都好，我們那兒「老家」又比巴黎好。

於是，每次下鄉探視公婆，就算婆婆用大蒜炒罐頭四季豆，都要適時美言道：「這大蒜好香啊！」（大蒜號稱南法味；其實是土地貧瘠沒有什麼菜色。）而不能說：「豈可用罐頭食品來撫慰遠方的遊子呢？」當然啦！看倌也不至於傻到在巴黎人面前，專挑巴黎的錯，嘴甜走四方，您說是不？

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其實在歐洲，只要懂得各國的風俗和禮儀，結交好朋友是不成問題的。圖為作者離職時，法國同事開派對歡送的情形。