先建設後取締
邱主席指出,養殖所引起的後遺症由來已久,取締違章魚塭、偷抽地下水的工作雖然一直在做,「但硬性取締只能治標,不能治本。規劃專業區,提供一個健全的養殖環境給業者,環境健全了,如果還有違規情事發生,再嚴格執行取締,才不致落人口實。」
在規劃養殖專業區的同時,推廣純海水養殖也一邊緊鑼密鼓地進行。
一般說來,純海水的鹽分濃度在千分之卅五上下,養殖草蝦的適合鹽度則在千分之廿至卅之間,「過去,養草蝦是『五五波』,海水、淡水各半,現在,為了少抽地下水,改為八比二,不過,海水比例一提高,生長期幾乎多了一倍」,陳玉坤說,以前三、四個月即可收成,現在得要七、八個月才行。
在這種情形下,養殖戶卻常犯「健忘」的毛病,還是使用「古早」的比例,他們覺得鹹水愈淡,蝦子長得愈快。
「事實上,鹽分濃度愈低,蝦類在成長脫殼時,抵抗力會愈低;相對地死亡率提高,養殖密度相形降低,養殖密度低,生長自然比較快」,丁雲源以專業的角度剖析。
海邊有逐「鹽」之夫
宴席間常見的九孔,在鹽度千分之廿的海水中就無法生存,「如果一連下整個禮拜的雨,池中鹽度有了明顯變化,則得在池中吊鹽包,以保持水中鹽度」,台灣省水產試驗所鹿港分所長余廷基說,同樣地,遇上長久不雨,池中水分蒸發,鹽度提高,也會影響九孔攝食量,因此必須視狀況勤加換水。
海水魚生長期長,成本自然提高,養殖業者為何還願意改養海水魚呢?
邱主席認為,養殖戶未必不了解養殖造成後遺症的嚴重性,只不過在和實際收益相比較時,很難達到平衡。所以政府推廣政策,也不會忽略這個角度。「為增加養殖戶收益,我們儘量推廣一些高經濟價值、具外銷潛力的海水魚,如頗受香港、新加坡歡迎的石斑,和深得日本人喜愛的瓜子L(俗稱黑毛)等。」
此外,經濟價值極高的龍蝦,潛力亦相當雄厚。在屏東土生土長的陳吉興,擁有三分半的龍蝦池,據他說,一分地一年可收益一百五十萬,只不過龍蝦苗取得不易,一隻六公分左右的龍蝦苗,成本高達新台幣一百二十至一百五十元之間。
未演先轟動
除了推廣國內現有的高經濟價值海水魚之外,省政府也不遺餘力地從事優良新品種的引進。
台灣省水產試驗所台南分所,去年二月自大陸引進七尾中華對蝦(大陸稱明蝦),後育成十萬尾大蝦,現飼養在分所的養殖池中,還未正式與國人見面。
中華對蝦性耐寒,和草蝦不同,在攝氏五度的海水中仍能活得很好,不過,當水溫升高到攝氏卅三度時,便進入危險期。「七、八月間,對蝦得進冷房避暑」,丁雲源分所長說。
今年初,台南分所預定選擇廿戶示範戶進行試養,情況良好再大量推廣。
事實上,中華對蝦早已「未演先轟動」,不少養殖戶或電詢,或親自跑來「看一看便知道」,這些人多半是受草蝦之苦,「心裡懸著,池裡空著,貸款欠著」,所以指望中華對蝦能一舉成功,重振往日養殖雄風。
不過,誠如胡興華所說,凡事發展得太猛,不見得好。展望台灣未來養殖業,應該在穩定中求發展,千萬別再「一窩蜂」、「賺一票就跑」,否則,即便中華對蝦爭氣,也不一定能重振養殖雄風。
〔圖片說明〕
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一望無際的魚塭,訴說著養殖業的一頁「風光史」。
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台灣省主席邱創煥表示,規劃養殖專業區,正是為了解決土地鹹化帶給養殖戶的難題。
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瓜子L、九孔、石斑都是經濟價值頗高的海水魚。左圖為養殖業者利用波浪板培育九孔幼苗的情形
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即將與國人見面的中華對蝦,具有取代草蝦的潛力。
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養殖業者埋設管路抽取海水,盤根交錯的景象,蔚為奇觀。
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籠罩在一片稀微「星光」下的養殖業,何時能再沐浴「月光」?