《光華》攝影徵件 新鮮漁貨的滋味:漁業與漁產 2023 1月 EN 日本語 分享: 搶食(余國輝) 澎湖馬公漁港是澎湖最大魚市場,天還未亮時,漁船就滿載而歸,整個魚市場開始熱鬧起來,漁船忙著下貨拍賣,海鷗也前來搶食。冬季主要以大型洄游魚類為主,一尾尾流線型閃著銀光的土魠魚,到拍賣場上總會是眾所矚目的焦點,在地人稱作白金,是漁民收入來源之一。夏天的澎湖,除了盛產的石斑魚,小管、花枝、明蝦也是最鮮甜肥美的季節。 新鮮漁貨的滋味:漁業與漁產扛旗魚(張良一) 一位漁工肩上扛著一條比他身形還要大的旗魚進東港漁市拍賣場。東港是台灣遠洋漁業重鎮,漁民所捕獲的黃鰭鮪魚、黑鮪魚和旗魚等,均會運到東港漁市進行拍賣。魚躍(朱文增) 台灣是美麗的海島,超過200多處漁港,隨著鄰近太平洋與黑潮暖流海域交會,具有得天獨厚的洋流生態,而海產更是來自海洋的禮物。粉鳥林魚港位於台9線蘇澳鎮與南澳鄉公路交界上,一大羅網的漁獲落網而下,鰹魚、飛魚、河魨魚群的新鮮衝擊,應該可以讓辛苦的漁民感到欣慰。浪漫漁港風情(張秀凰) 基隆的正濱漁港早在日治時期為台灣第一大港,曾經是繁榮的商港。基隆市政府積極開發成為休閒為主的觀光漁港,漁港旁的建物塗裝成色彩繽紛的外牆後,有台版威尼斯的美稱,也是遊客打卡的熱門景點,入夜之後靜謐的浪漫氛圍,讓人驚艷不已。富基漁港(潘桐錫) 富基漁港位於北海岸公路上,鄰近富貴角,結合傳統漁業及觀光餐飲的經營發展。尤以捕蟹聞名,每天漁船返港,捕獲海鮮直接銷售。當秋蟹季節來臨,也是蟹肉最肥美的時候,花蟹產量多,價格便宜,漁港內同時還有多家海產店,可以現地採買後交由店家烹煮,馬上享用豐盛的海味料理。早安漁市之美(楊宗翰) 賣場內琳瑯滿目的海鮮,美味取決於搶購及現撈。東澳粉鳥林漁港盛產的鰹魚及馬加,油脂量豐富適合作為生魚片,口感細緻軟嫩。清晨剛入港的漁貨,總有著最講究的饕客與餐飲業者殷切等待。魚忙印象(黃有助) 雲林口湖鄉是台灣養殖烏魚子的大宗產地,每年的入冬之際,正是捕烏魚的季節,漁民在漁場裡忙碌的採收,雖是辛苦但眼前豐收的情景,也為村裡增加了不少的收入。曬魷魚(黃有助) 雲林口湖鄉的台子村,有兩個特色,一是曬烏魚子,再來就是曬魷魚乾,一片片的魷魚整齊排列掛著,靠著天然的日曬和風乾作用,成就了獨特的魷魚乾,也是當地的特產之一。滿載而歸(邱俊豪) 台灣是鬼頭刀大國,產量位居全球第四位。到了下午4、5點就有許多人陸續聚集等待漁船入港,冬季的特產就是鬼頭刀,港邊有大型機具可吊起漁船內滿載歸航的漁產。豐收(許嘉恩) 台灣養殖漁業因地理環境不同包括鹹水、淡水與淺海養殖,大宗漁產有午仔魚、虱目魚、吳郭魚、石斑魚、鰻魚、蜆、牡蠣等。尤其俗諺有「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」,午仔魚美味更是榜上有名。 關鍵字: 漁業 漁產 漁業 分享: