省荷包．救地球──環保旅館起步走

近年台灣生態旅遊蔚為風潮，這種減少廢棄物、友善環境的旅館，理應蔚然成風。然而，環保風吹進旅館業在台灣還是熱騰騰的「新聞」，相較於在歐美行之有年、各種環保評等機制成熟，台灣旅遊業距離真正的「無煙囪工業」，顯然仍有很大的努力空間。

今年初，環保署熱鬧滾滾地舉辦「2008全國環保旅館大賽」，以資源回收、採購環保產品、不提供拋棄式盥洗用具、不更換續住床單、不提供塑膠製品5大參考指標，讓民眾推薦和票選心目中的環保旅館。結果一百多家旅館獲民眾推薦，在4萬多人次網友票選下，有9家五星級觀光旅館、10家一般旅館獲獎。雖然票選活動立意甚佳，但因為設計不周，例如網頁不利於網友閱覽參賽旅館措施、缺乏灌票防止機制、用電用水量未以單位面積為基準等，被環保人士評為瑕疵一籮筐，但值得高興的是，已讓「環保旅館」的概念浮出檯面。

為了鼓勵旅客用最環保的方式深入鄉野，不少旅館或民宿已提供腳踏車租借的服務。

不用白不用

究竟何謂「環保旅館」？根據國際環保旅館協會的定義，「旅館進行省水省電及減少固體廢棄物的程序，並利用節省下來的成本，協助保護這唯一的地球。」至於本土的標準為何？環保署近來正積極研擬中，預計7月推出旅館界的「環保標章」。

翻開此波得獎旅館的環保措施，許多飯店都減少了床單和毛巾換洗，加裝省水衛浴設備，做為省水「撇步」。台灣水價低廉，省水一事向來不受重視，因此早在歐美推行可以大量節省用水、不主動為續住旅客更換床單浴巾的作法，在台灣還會被指責為服務不週。

台灣民眾旅遊仍有「不用白不用」的習性。經濟部2001年調查國內54家旅館的用水量顯示，旅館業每人次每日用水竟高達904公升，是已屬浪費的國人每日用水量的3倍，實在令人汗顏。事實上，推動新措施並不困難，而且經濟效益顯著。已實施選擇性更換床單的五星級台北晶華酒店，就有4 成房客選擇不換床單，每月可省下30萬元費用！

除了減少床單毛巾更換，有心的業者還進一步將水資源回收再利用，例如五星級遠東國際飯店將游泳池每天更換的池水引流作為冷氣主機的冷卻水塔使用；苗栗西湖渡假村則將廢水回收，澆灌園區植栽。

在減少廢棄物上，拋棄式用品一向是環境大敵，只用了一點就丟棄的牙膏、香皂，加上用過即丟的牙刷、梳子、刮鬍刀、拖鞋等，不但浪費，還製造出大量垃圾，再千里迢迢運到焚化爐燃燒。這種為了旅客一時便利，既不經濟又不環保的「服務」，儘管改革起來並不容易，少數旅館還是踏出了步伐。

用過即丟

「國人習慣不帶濕答答的盥洗用品出門，業者也唯恐不提供備用品將會失去競爭力，以致推動速度較慢，」台北縣旅館商業同業公會理事長、漁人碼頭休閒旅館總經理李志漢無奈指出，當他在台北縣推動時，只有3%旅館業者認同，其他97%不是反對，就是觀望。他的飯店因為以環保為促銷，旅客訂房時就已知道，會自行準備，但若換做不知情旅客，少不了怨言四起。

多年來致力推動生態旅遊的野Fun生態實業公司總經理賴鵬智以實務經驗指出，遊客其實不像業者想像的那樣難以教育，再說，環保旅館不是不提供沐浴乳、洗髮精等用品，只是形式改變而已。他指出，改用掛在牆上、用完隨時填充的盥洗用品，既環保又經濟，只要經營者觀念一轉，消費者接受度其實很高。

六福旅遊集團今年「率全台各飯店之先」宣布，元月起旗下各級飯店不再提供拋棄式盥洗用品，但為了避免造成旅客不便，對於有需要的旅客，以奉送可長期使用的「環保盥洗包」取代。六福皇宮實施4個月下來，索取的旅客從3 成下降到1 成，顯示旅客只要加以宣導，都願意支持環保。

除了對消費者生活習慣的誘導，各得獎飯店在資源回收、綠色採購、節能上也有程度不等的措施。

由於飯店各類包裝飲料、紙張、廚餘量龐大，資源分類回收算是基本措施，做得較完善的還包括回收物資的再利用，例如高雄麗尊酒店將廢食用油做成肥皂或加入木屑做成堆肥，並把客房、餐廳已拆封但沒用完的衛生紙及肥皂，回收至辦公室及員工廁所繼續使用。台中永豐棧麗緻酒店則把污損的床單、毛巾回收做成清潔用布。

雖然台灣水資源尚未出現危機，但有心的旅館已從多方面進行節水措施。圖為台北遠東國際飯店的噴水池以自動感應器偵測風速，風速過大就自動關閉，以減少蒸散量；游泳池每天汰換的15噸池水，則回收做冷卻水塔之用。

節能天空大

賴鵬智指出，此次比賽未列入5大指標的「節能」措施，其實才是環保意義最大、最能省錢，而業者卻做得最不足的一環。由於飯店的照明系統、冷氣空調、熱水系統等，需要耗費龐大的電力、瓦斯、柴油能源，節能的空間極大，作法也相當多元。

國外環保旅館會從建築本身做起，包括建築的採光、通風、裝設太陽能板等，甚至奧地利有高級旅館把房間設在地面下，以達冬暖夏涼、室內終年均溫的效果，並用白色牆面和大量玻璃設計來彌補採光不足的缺點。但國內目前獲獎的飯店最普遍的作法，仍是以省電燈泡、燈管取代傳統的鎢絲或鹵素燈為主。

台東娜路彎飯店、高雄麗景酒店、淡水漁人碼頭休閒旅館在節能上著力較多，例如麗景採用熱回收系統，將冷氣壓縮機散發的熱氣，透過轉換系統為水溫加熱，供應全部客房熱水，取代傳統的鍋爐燃燒。漁人碼頭的熱泵加熱系統則以熱泵和空調系統的冷熱交換原理，除了為水溫加熱，也減輕空調負荷。李志漢表示，以該飯店30間客房的規模計，一座熱泵系統雖然需投資一百多萬元，但平均每月可省下7、8萬元的油電費，未來電費、燃料費上漲後，節能的經濟效益將更凸顯。

至於最費電的冷氣空調，該如何節約？不少飯店採用變頻裝置或客房電源總開關來管控。台北遠東國際飯店的儲冰式空調系統、高雄麗尊酒店冰水主機三合一系統，因為在飯店硬體興建時就已納入規劃，節能效益顯著。

遠東的空調主機，利用夜間電載離峰、電費較低時製成1,500噸的冰塊，存放在佔一整個樓層的儲冰槽，白天再把冰冷空氣以送風方式送入各客房，就不需要啟動冷氣壓縮機，一年可省下電費達250萬元。

堪稱節能模範生的遠東國際飯店，是台灣唯一獲得ISO14001環境管理系統認證的飯店，1999年就獲頒經濟部能源局的節能績優廠商。飯店不但理念清楚，政策明確，還在組織上專設「環境管理系統協理」來綜理各部門的節能環保事務，從前線的客房、餐廳、貴賓服務，到後方的工程、安全、財務等，每一個環節都有節能相關的措施。

飯店的照明、空調、熱水系統等，耗電量最大，節能空間也最大。許多業者以更換省電燈泡因應。上圖新竹國賓飯店屋頂的採光罩，則從源頭起就贏得勝算，十數層的中庭幾乎不需照明。

層層把關

遠東國際飯店工程部副協理胡偉明表示，香港總公司每年都訂有節能目標，去年是6%，今年更增加到12%，因此他們從硬體大系統──空調變頻控制、熱水及冰水輸送管線保溫功能的維護、走道客房全面換裝省電燈泡，到諸多小環節──餐廳擺桌時減燈；廚房的抽風馬達變頻裝置；各樓層負責更換床單、備品的裝備室，裝有紅外線感應器，隨工作人員進出而開關照明；甚至到員工隨手關燈習慣的養成，總經理都以身做則，可以說竭盡所能地層層把關，全力貫徹。

綜觀台灣旅館界吹起的環保風，雖然起步稍晚，但面對油價高漲、地球暖化日益嚴重的明天，台灣旅館總算邁開步伐，配合即將推出的環保標章和開放中國大陸觀光客來台的熱潮，未嘗不是一個契機。

近來全台旅館業者卯足全力，紛紛整裝美容迎接大陸嬌客。在各界討論要以怎樣的觀光內涵和文化特色吸引對岸旅客之際，旅館業者與其以大手筆鋪張招徠，不但所費不貲，也賠上了台灣的環境；不如反向思考，把台灣人對環境的關懷和企業社會責任，展現在住宿文化上，相信對台灣的旅遊形象必然有加分作用。放眼國際大趨勢，唯有精緻和對環境負責任的旅遊型態，才不至淪為另一個「用過即丟」的旅遊商品。

近來台灣旅館吹起環保風，許多飯店在客房放置卡片宣導節水，鼓勵續住旅客不必天天更換床單、毛巾。部分飯店開始不提供拋棄式的盥洗用品。

近來台灣旅館吹起環保風，許多飯店在客房放置卡片宣導節水，鼓勵續住旅客不必天天更換床單、毛巾。部分飯店開始不提供拋棄式的盥洗用品。

飯店的照明、空調、熱水系統等，耗電量最大，節能空間也最大。許多業者以更換省電燈泡因應。上圖新竹國賓飯店屋頂的採光罩，則從源頭起就贏得勝算，十數層的中庭幾乎不需照明。