>
創意學習 想像無限
2018 1月
在教育的熱忱裡融入創意,讓學習跳出框架,
使孩子的未來充滿無限可能。
從地瓜簽到台灣「藷」光
跨世代的甘藷傳奇
甘藷的外形像台灣,又有堅韌的生命力,被用以象徵台灣精神。它在16世紀是貴族的食品,但在早期的台灣,是許多窮困人家維生的食物。近年甘藷被發現含有許多營養素,躍為「超級食物」,有業者用創意開發......
油然而生的美味
台灣苦茶油的華麗轉身
「我們希望苦茶油有一天能夠成為台灣的國油。每當有外國朋友來,就送他們這瓶油作為到訪台灣的禮物;台灣油茶籽,成為代表台灣的農產品。」台灣籽苦茶油小島大果創辦人之一陳生慶如此說。......
信任科技.防詐高手
Gogolook、Authme
韋氏辭典2023年選出authentic(真實)為年度關鍵字,凸顯人工智慧與生成式AI的興盛,卻讓處在以假亂真時代的人們更加地渴望「真實」。 台灣新創公司Gogolook用AI技術、強大完......
未來蛋白質新選擇
低碳飲食.永續趨勢
全球氣候變遷加劇,糧食安全與環境永續議題備受關注,植物基食品因消耗資源較少,近年來全球蓬勃發展。 台灣工研院中分院開發的植物蛋、植物基龍蝦、鵝肝;食品新創Lypid推出全球第一塊植物五花肉......
舌尖上的甜蜜蜜
台式糕餅物語
不讓威利.旺卡的巧克力專美於前,更比馬塞爾.普魯斯特手中那塊瑪德蓮蛋糕更富記憶與故事;台灣的甜滋味有一味藏在台式糕點裡,揉入在地風土食材,在漢餅的傳統中不斷創新,焙烤台灣專屬的記憶滋味。......
台灣的朝聖之路
迎媽祖
每年三、四月的「迎(迓)媽祖」,是台灣最熱鬧的民俗節慶。八天七夜、九天八夜,人們跟著台灣「第一女神」―― 媽祖徒步進香;走在香路上,是人與神、人與自己心靈對話的時刻,也是體現人們無私奉獻與......
有一種甜叫南洋甜
鄉愁與人情的回甘
人對於甜味的喜好,是本能;甜點,有著讓人重溫某些甜美時刻的魔力。近年,偶有南洋風的甜點在百貨、市集上快閃一現,對多數台灣人而言,這是味覺版圖的新領域,但對許多初代移民來說,是鄉愁的寄寓。......