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美哉.台灣
文‧林旻萱 圖‧林旻萱
2017 12月
從飛機窗外俯瞰我們的家園,那流經新竹的頭前溪、岸邊南寮漁港及遠方的雪山山脈,遼遠而壯闊,讓人更想珍惜、愛護這塊美麗婆娑之島。
驚艷,高山之島
他們非到台灣不可的理由
專門帶「阿兜仔」在台灣深度旅遊的美籍資深導遊羅雪柔,以台灣山林與原住民文化作為賣點,向外國人介紹台灣。來自德國的音樂家魏樂富、前台灣賓士總裁邁爾肯,還有以都蘭為家的澳洲醫生柯彼得,這些長居......
「他」眼中的台灣
西班牙商務辦事處處長 Eduardo Euba Aldape
不同於葡萄牙人、荷蘭人的「福爾摩沙(Formosa)」,16世紀的西班牙人稱台灣為「艾爾摩莎(Hermosa)」,但一樣的是,意義皆代表「美麗之諸島」。 數百年之後,有位西班牙外交官也被台......
《光華》數位策展
台味市集
閱讀一座城市,市集是充滿線索的文本,店家是文本的導覽員。這回《光華》引路,帶你走訪大稻埕第一街迪化街,還有可日日為生活錦上添花的台北花市,探索台味風情。 請由此進入: 數位策展─台味市集......
台灣古早味零嘴
鹹酸甜的滋味
台灣40~50年前,夏天最熱銷的冰品是「四果冰」,一大碗清冰,撒上四種蜜餞,像是:木瓜籤、李仔糕、楊桃乾、李仔鹹(仙李)等等,是上一代甜美的回憶。台灣生產的水果多元且量多,早期農夫為了解決......
舌尖上的甜蜜蜜
台式糕餅物語
不讓威利.旺卡的巧克力專美於前,更比馬塞爾.普魯斯特手中那塊瑪德蓮蛋糕更富記憶與故事;台灣的甜滋味有一味藏在台式糕點裡,揉入在地風土食材,在漢餅的傳統中不斷創新,焙烤台灣專屬的記憶滋味。......
台灣的朝聖之路
迎媽祖
每年三、四月的「迎(迓)媽祖」,是台灣最熱鬧的民俗節慶。八天七夜、九天八夜,人們跟著台灣「第一女神」―― 媽祖徒步進香;走在香路上,是人與神、人與自己心靈對話的時刻,也是體現人們無私奉獻與......
有一種甜叫南洋甜
鄉愁與人情的回甘
人對於甜味的喜好,是本能;甜點,有著讓人重溫某些甜美時刻的魔力。近年,偶有南洋風的甜點在百貨、市集上快閃一現,對多數台灣人而言,這是味覺版圖的新領域,但對許多初代移民來說,是鄉愁的寄寓。......
未來蛋白質新選擇
低碳飲食.永續趨勢
全球氣候變遷加劇,糧食安全與環境永續議題備受關注,植物基食品因消耗資源較少,近年來全球蓬勃發展。 台灣工研院中分院開發的植物蛋、植物基龍蝦、鵝肝;食品新創Lypid推出全球第一塊植物五花肉......