首頁關於光華連絡我們 | 加入會員會員登入 | 中文English日本語

最新消息光華智庫主編推薦熱門主題攝影錦集字彙通電子雜誌電子報線上購物

正體 | 简体
台灣光華雜誌
光華智庫 主編推薦 熱門主題 字彙通 攝影錦集
網站導覽 進階搜尋
最新消息 RSS訂閱 訂閱電子報 光華粉絲團
關於光華 隱私權保護政策 著作權授權聲明
聯絡我們 電子雜誌 線上購物
光華首頁
:::
台灣光華智庫
光華FB粉絲團
RSS訂閱訂閱電子報光華推特光華G+專頁光華噗浪
:::
Taiwan Panorama 台灣光華 / / / 內文:宜蘭小吃,國宴上菜 ──陳兆麟
標題
台灣光華智庫 文章語言切換: 中文 / English / 日本語
 
裝飾圖框
/
 
裝飾圖框
2005年12月第088頁
[友善列印] [本篇共有 7頁,目前在第 1頁]
 
宜蘭小吃,國宴上菜 ──陳兆麟
文•蔡文婷 圖•陳兆麟提供
 
網友評價: 網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等 總票數:
6
含有圖片的版本(適合較高頻寬用戶) 未含圖片的版本(適合低頻寬用戶)
影像說明:陳兆麟(左)與父親陳進祥(右)父子檔,不僅專精於宜蘭風味美食,更將之精緻創新,搬上國宴。 (陳兆麟提供)
陳兆麟(左)與父親陳進祥(右)父子檔,不僅專精於宜蘭風味美食,更將之精緻創新,搬上國宴。 (陳兆麟提供)

2003年陳水扁總統宴請多明尼加總統,國宴上,赫然端出宜蘭鴨賞、膽肝、糕渣,這位大膽將地方特產揉以創新手法端上國宴的,就是來自宜蘭、家傳四代的總舖師──陳兆麟。

走進宜蘭渡小月餐廳,明亮挑高的大廳裡,以中式窗櫺為格屏,四處擺設著古色古香的神像、磁器等古董。上菜了,鴕鳥蛋形的玻璃器皿內,勻佈著細細油花的粉嫩生魚片,在銀白冰塊與綠色蕨類的襯托下,不止挑動著人們的味覺,也令人眼睛一亮。

青花高腳盤上,四方小巧的「宜蘭糕渣」,以些許白蘿蔔絲點綴,淋上特製醬汁,外皮酥脆、內裡水嫩,咬一口,濃郁細膩的鮮蝦、雞鴨鮮味剎時在口中散發出來,道地的宜蘭味、時尚的呈現法,是渡小月的招牌料理之一。

在宜蘭,40多年歷史的渡小月餐廳已經是一個「指標」,不論在傳統宜蘭味的呈現或創意美食,不俗的食器、為客人細心介紹飲食特色的服務生,都具有大飯店的水準。這一切,來自渡小月第四代傳人陳兆麟的用心執著。

   
 
第一頁 第一頁 上一頁 上一頁 回智庫分類 回智庫分類
下一頁
下一頁 最末頁 最末頁  
 
網友投票: 網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等 網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等 網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等 網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等
  網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等 網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等 網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等網友評等
請各位網友針對本篇文章進行評等,好的評價是對我們的一大鼓勵,不好的評價可以讓我們改進。
   
中文 English 日本語