位於長安東路的「茂園」，是胡天蘭帶外賓嚐台菜的第一選擇，也是許多去國旅人返台直奔的第一站。 (林格立)

經過兩百多年的文化淬煉，台菜已漸開枝展葉，發展出傳統台菜、創意台菜、客家菜、海鮮、土雞城、清粥小菜、原民原味，以及新移民料理等。可謂琳瑯滿目，任君選擇。

但，如果有外國賓客來訪，你要如何推介台菜？安排他們去哪裡品嚐屬於台灣的美味？且看美食家的「嚴選」菜單……

隨著賓客的年齡、身份及喜好不同，品嚐台味也有各種選擇，從高檔餐廳到鄉野、巷弄小館，無論傳統或創新，呈現的都是台灣特有的飲食文化。