農藥毒害讓人驚懼
人養地、地養人,有機永續不息
林珮汝的農場位於壽豐鄉志學村,因為附近社區被稱作「伍佰戶」,所以林珮汝也把農場取名為伍佰戶。
放眼望去,伍佰戶夾在一望無際的綠野之間,位在鯉魚山下的這一大片土地,以前是台糖公司的甘蔗園。2000年台糖停止製糖後,林珮汝與先生租下其中一塊地,採用一般的慣行農法種瓜果蔬菜。
林珮汝與先生早年都是雕刻匠,她本身對農業的想像多於實務。伍佰戶開工不到一年,林珮汝就覺得大事不妙,農業,不應該是她眼前看到的樣子。
首先,農場員工常因噴灑農藥而中毒,讓她每天憂心忡忡,最怕聽到員工的太太跟她說,「老闆娘,對不起,我先生嘴唇、手腳發紫中毒了,今天不能工作。」身為人妻,她跟她們一樣不捨。
再者,她從宜蘭嫁來花蓮,一直很喜歡這兩個地方的好山好水,但租來的土地因長年施作化學肥料和農藥,地力已被嚴重破壞。
這兩件事環環相扣,讓她心如刀割。她跟先生商量,決定第2年開始,轉作當時已在台灣起步的有機農業。先生因還得照顧公公在梨山的果園,兩個女兒和最小的兒子又都還在唸書,伍佰戶的經營,主要就由林珮汝一手打點。
土地是農業的根,林珮汝的第一步,就從養地開始。
農地是否蘊含生機,檢驗有機質含量就知道。林珮汝說,第1年租地時,她整個人嚇傻,驗出的數值只有0.7%,距離3%的優良水準差太多。
其實,台糖那塊土地屬沙質壤土,透氣性佳,土壤內活氧含量也高,且透水性強,有很好的排水效果,照理說,十分適合農作物種植。但優點也是缺點,下大雨,有機質就流失,保不住地力。
為此,林珮汝擬定長期作戰計畫,秘密武器是:用木屑堆肥餵養土地。
這些內含木屑、花生粕及米糠的堆肥,一年用掉800公噸。林珮汝說,「少量多餐,慢慢施。這不是化學物質,不可能馬上就見效。」
「人養土,土養人,生生不息,」她認為,這就是「永續」最根本的意義。
養土至今13年,目前有機質比重已達2%,林珮汝用一貫沉穩、緩慢的語氣說,狀況雖然還很勉強,但就是急不得。

有機農業是「母性」的農業,用溫柔的方式善待土地。下圖為伍佰戶有機農場生產的絲瓜、紅蘿蔔,以及用草生栽培種出的鳳梨。